veau Archive
Côte de veau, espuma de pommes de terre et lard de colonnata
Category: espuma, Index, pomme de terre, Recettes Thermomix, Veau, Viandes
Côte de veau tendre et juteuse accompagnée d'un espuma de pomme de terre et de lard
Vitello Tonnato
Cuisine italienne: la recette du traditionnel vitello tonnato, de délicieuses tranches de rôti de veau nappées
Rôti de veau basse température, mousse de chou-fleur, cèpes et jus à la réglisse
Category: champignon, espuma, Index, Recettes au siphon, Veau, Viandes
Le rôti de veau est facile à cuisiner, et pour que la viande reste juteuse et
Recette pour Thierry Marx: Cannelloni de céleri, tartare veau huître, et crème douce de céleri
Un défi, une recette à créer autour du céleri à l’occasion de l’ouverture du Mandarin Oriental
Filet mignon de veau au paprika, cuisiné à la hongroise
Filet mignon de veau au paprika Ce plat est destiné à faire honneur à la cuisine
Recettes avec du veau
Cannelloni de céleri, tartare veau huître, et crème douce de céleri Filet mignon de veau au
Veau de la Pentecôte et oeuf à 65°
Category: Index, Oeufs, Recettes de chefs, Veau, Viandes
Très peu de recettes de viande sur mon blog et encore moins de tartare! Jusqu’à aujourd’hui,