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tempura Archive

Déclinaison autour de la carotte et dos de cabillaud – Recette de Philippe Etchebest

Une recette autour d'un produit: la carotte dans tous ses états pour accompagner un pavé de

Fleur de courgette en tempura

Fleurs de courgettes en tempura: une pâte à tempura glacée, c'est le contraste de température avec

Tempura de courgette, sauce vierge tomate basilic

Encore des beignets… ou plus précisément encore des tempuras! Et oui, parfois dans certaines recettes, il

Tempura de gambas et son chutney de pêche

En lisant cette recette je vous entends déjà dire « je ne fais jamais de friture… c’est

Huîtres en tempura, coulis de cresson, citron confit et gingembre

Les huîtres font le bonheur de nombreux gourmets mais certains y sont complètement réfractaires… mais je