recette Archive
Recette asperge, recettes avec des asperges
La saison des asperges est très courte: profitez des mois d’avril et mai pour cuisiner les
Recette chocolat, recettes avec du chocolat
Le chocolat… Ah! Le chocolat! pourriez vous imaginer les blogs de cuisine sans recette au chocolat?
Recette riz, recettes avec du riz
Le riz: on ne présente pas cette céréale, première céréale mondiale pour l’alimentation humaine. Il existe
Recette carotte, recettes avec des carottes
La carotte: c’est la racine de cette plante qui est consommée comme un légume. Classiquement de
Recette courgette, recettes avec des courgettes
La courgette: il s’agit d’un fruit rond ou allongé utilisé en cuisine comme un légume; on
Recette tomate, recettes avec des tomates
La tomate: ce fruit charnu est l’un des aliments les plus importants de l’alimentation humaine. Il
Terrine de saumon
Terrines, cakes, salades, quiches, gâteaux au chocolat, tartes, canelés…. le choix était vaste lors du pique-nique
Cannelés (ou canelés) au chocolat
Cannelé ou canelé? Eternelle question sans réponse que se posent les gastronomes… 🙂 Quoi qu’il en
Cocktail Blue Lagoon
Category: Cocktails et boissons, Index
Blue Lagoon: rien que son nom incite à l’évasion… Presque aussi connu et célèbre que le
Sphère chocolat pour un dessert surprise
Category: Assiette, Chocolat, chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, fraise, framboise, Index, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix
Un dessert surprise, ça vous dit? Alors c’est parti pour une boule de chocolat servie en
Gaspacho (ou gazpacho)
Category: Entrées, Index, poivron, Recettes d'été, Soupes, Veloutés, tomate
Le Gaspacho (ou gazpacho en espagnol) est une soupe très populaire en Espagne et très appréciée
Bricelets suisses
Category: Index, Mises en bouche
Le bricelet suisse, vous connaissez? C’est une gaufre plate, fine et croustillante, spécialité de Suisse romande
Gâteau d’anniversaire
Suite logique après l’anniversaire du blog… le gâteau d’anniversaire ! 😉 The gâteau d’anniversaire 🙂 Pendant
Lotte à l’huile d’olive noire ( Recette de Michel Bras)
Category: De la mer, Index, olive, Poissons, Recettes de chefs
La lotte de mer ou baudroie est bien connue pour son aspect physique laid et repoussant
Verrine exotique
Category: ananas, Desserts, Index, litchi, mangue, noix de coco, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Les verrines sont toujours présentes dans les magazines… et sur les blogs! La couverture du dernier
Sardines en boîte… ou libres!
Les sardines sont parfois boudées car elles sont souvent considérées comme le poisson du pauvre et
Velouté de petits pois et nage de gambas
Category: carotte, courgette, Crustacés, De la mer, Entrées, Gambas, Index, Recettes, Recettes de chefs, Soupes, Veloutés
Les petits pois, il existe plusieurs façons de les cuisiner: « à la française » avec un peu
Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron…selon une recette des Frères Pourcel
Category: basilic, citron, Desserts, fraise, gingembre, Index, Recettes d'été, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Voilà un dessert très frais et léger inspiré d’une recette du livre L’Asie des Chefs Pourcel,
Cocktail Mojito
Category: Cocktails et boissons, Index
Le cocktail Mojito fait incontestablement partie des grands classiques et des incontournables cocktails, mais connaissez vous
Mousse au chocolat et écume de basilic
Category: Assiette, banane, chocolat, Desserts, espuma, fraise, Index, Recettes au siphon, Recettes d'été
Mon siphon reprend du service aujourd’hui pour la réalisation de cette délicieuse recette de mousse au
Brandade de morue et saumon
Category: De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, saumon
Une recette simple dont l’idée m’est simplement venue en écoutant les déboires d’une amie qui avait
Velouté d’asperges et royale de foie gras
Category: asperge, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, Verrines salées
Les asperges blanches sont moins à la mode que les asperges vertes, elles offrent pourtant de
Espuma et velouté d’asperges
Category: asperge, Entrées, Entrées diverses, espuma, Index, Recettes, Recettes au siphon, Recettes salées, Soupes, Veloutés
Vous l’aurez peut-être remarqué: cela fait déjà quelques semaines que je n’ai pas mis mon siphon
Veau de la Pentecôte et oeuf à 65°
Category: Index, Oeufs, Recettes de chefs, Veau, Viandes
Très peu de recettes de viande sur mon blog et encore moins de tartare! Jusqu’à aujourd’hui,
Carpaccio de Saint-Jacques, saumon et guimauve!
Category: De la mer, Index, Poissons, Recettes Thermomix, saumon, St Jacques, tomate
Guimauve et produits de la mer… drôle d’association me direz-vous!Cette idée de guimauve version salée me
Cake au chocolat… recette Ducasse
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Index, Recettes de chefs, Recettes faciles, Tartes & Cakes
Le chocolat, qui y résiste? Cakes, gâteaux au chocolat, brownies … font partie de ces gâteaux
Gaspacho d’ananas, granité de menthe et tartare de fraises… inspiré des Frères Pourcel
Lorsque j’avais fait ces verrines, je n’avais utilisé qu’une petite partie de l’ananas. On peut bien
Gigot d’agneau cuisson basse température et cerfeuil tubéreux
Le gigot d’agneau et l’épaule d’agneau ont du faire fureur pour le repas de Pâques, mais
Tajine de lotte et pommes de terre grenaille
Category: carotte, citron, courgette, De la mer, figue, Index, Poissons, pomme de terre, Recettes de chefs
Les tajines, comme le coucous, font partie des plats traditionnels du Maroc; les ingrédients principaux peuvent
Brioche mousseline… une nouvelle recette de viennoiserie!
Category: Index, Pains et viennoiseries
La gamme des viennoiseries maison s’agrandit: plein de nouvelles recettes à essayer et devant mon enthousiasme