recette Archive
Légéreté de croustillant poivré au bruccio, parfum de mangue et coriandre, sorbet litchi
Category: Assiette, citron, Desserts, espuma, Index, litchi, mangue, Recettes au siphon, Recettes de fêtes
Du litchi, encore du litchi, vous en vouliez, en voilà 😉Cette fois, c’est Philippe Le Bail,
Petite fraîcheur au litchi en verrine
Category: Desserts, espuma, Index, litchi, Recettes au siphon, Verrines sucrées
Voici une nouvelle recette avec des litchis, envoyée par Pierre, un fidèle internaute qui participe au
Cocktail au champagne et aux litchies
Category: Cocktails et boissons, Index, litchi
Toujours dans la quinzaine du fruit vedette « le litchi », voici une recette de cocktail envoyée par
Gâteau litchi framboise
Category: Desserts, Desserts de fêtes, Index, litchi, Recettes de fêtes
Nouvelle recette pour le fruit vedette de janvier: le litchi. Cette recette a été réalisée par
Litchis (litchees) farcis au foie gras
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, litchi, Recettes de fêtes
C’est le moment de la « quinzaine du litchi » (que j’héberge momentanément grâce à Lavande) et des
Muesli de foie gras, gelée d’hibiscus
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Entrées diverses, foie gras, framboise, Index, pomme, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées
Entrée de fêtes: muesli de foie gras, gelée d’hibiscus Une recette de fêtes en plein mois
Moelleux au chocolat, coulis banane avocat
Category: Assiette, avocat, banane, Chocolat, chocolat, citron, Desserts, Desserts de fêtes, Index, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes Thermomix
Moelleux au chocolat au coeur coulant Qu’on l’appelle biscuit au chocolat coulant, ou moelleux au chocolat
Brochettes gambas et litchis
Category: brochette, Crustacés, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Entrées diverses, Gambas, Index, litchi, Recettes, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées
Brochettes gambas litchis Je vous entends d’ici: « J’y crois pas: c’est pas possible, déjà une recette
Pigeon, jus réduit et kumquats confits
Pigeon, jus réduit et kumquats confits Parmi les viandes que j’adore, il y a le pigeon,
Homard et jus pressé, espuma à la cardamome
Category: carotte, Crustacés, De la mer, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, tomate
Le Homard fait partie des ingrédients festifs par excellence, c’est le moment ou jamais si l’on
Un dernier dessert pour les fêtes: Parfait au chocolat blanc et son coulis de chocolat noir
Category: chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, Index, Recettes de fêtes
Parfait au chocolat blanc et son coulis de chocolat noir au poivre de Séchouan Noël approche
Soupe de riz, shitakés, fruit du dragon et dés de foie gras
Category: Entrées, foie gras, Index, Recettes de chefs, Soupes, Veloutés, Verrines salées
Soupe de riz L’Orient et l’Occident réuni, c’est de plus en plus souvent le cas en
Filets de poisson au beurre de cresson, purée aux algues wakamé
Category: carotte, De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, Recettes Thermomix
Filet de poisson, beurre de cresson Pour changer du cabillaud et du saumon qui font souvent
Une entrée à tomber pour les fêtes ? Le Cappuccino de pommes de terre et truffes de JG Klein
Category: carotte, Entrées, Entrées de fêtes, espuma, foie gras, Index, Mises en bouche, pomme de terre, Recettes au siphon, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, truffe
Entrée de fêtes: cappuccino pommes de terre et truffes Vous souvenez vous de mon passage au
Crème dessert… ou pannacotta et fils de caramel
Category: Assiette, caramel, Desserts, Desserts de fêtes, Index, noix de coco, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix
Crème dessert Après un peu d’agitation (tss tss, on ne devrait rien confier à nos maris),
Truffes chocolat curry et chocolat piment d’Espelette
Truffes au chocolat Les truffes au chocolat font partie des incontournables friandises qui se se grignotent
Purée de maïs, girolles et pop-corn
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, Index, Mises en bouche, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, Verrines salées
Une nouvelle idée pour commencer un repas de fête? La douceur du maïs associé à un
Croustade foie gras, châtaignes et grué de cacao pour une entrée de fêtes!
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, marron, Recettes de fêtes
Les recettes de fêtes débarquent en masse sur les blogs… Chacun commence à penser à son
Pré desserts
Category: Index, Pré-desserts
J’ai reçu plusieurs mails d’internautes me demandant s’il était possible de réaliser des recettes de pré
Gratin dauphinois… le vrai, pas déstructuré :-)
Category: Accompagnements, Index
Gratin dauphinois Après les ateliers de cuisine moléculaire du précédent post, il aurait été logique de
Tiramisu à la crème de marron
Category: Desserts, Index, marron, mascarpone, Verrines sucrées
Tiramisu crème de marron Le tiramisu fait partie des classiques à la maison. Cette recette faisait
Papillotes de poulet aux épices et agrumes
Tout juste revenue de Suisse, quelques filets de poulet et c’est parti pour une recette facile
Biscuits aux noix
Category: citron, Desserts, Index, Recettes de chefs
Des petits biscuits aux noix, vite faits et savoureux, ça vous dit? Alors c’est parti pour
Crème de potimarron et châtaignes façon cappuccino
Category: Entrées, Index, marron, Mises en bouche, potimarron, Recettes faciles, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés, Verrines salées
Potimarron et châtaignes sont des produits de saison dont les saveurs sont en parfaite harmonie. Je
Entremets crème de marron, citron vert
Les entremets permettent de terminer un repas tout en douceur et en onctuosité; pour cette recette,
Chiberta aux pralines roses
Voici des biscuits aux pralines, tendres et moelleux, faciles et rapides à réaliser… parfait pour une
Cupcakes pour Halloween… ou pour une pause café!
Category: chocolat, citron, Desserts, Index, mascarpone, Petits Gâteaux & Mignardises
Cupcakes, muffins, fairy cakes… beaucoup de vocabulaire pour désigner un petit gâteau qui va changer d’appellation
Dessert chocolat mangue
Category: Assiette, Chocolat, chocolat, citron, Desserts, Desserts de fêtes, Index, mangue, Recettes de fêtes
Les desserts à l’assiette se composent souvent d’un montage d’une base et de textures variées. Celui-ci
Carpaccio de cèpes à l’huile de truffe, parmesan et pignons grillés
Category: champignon, Entrées, Index, Recettes faciles, Recettes light
Recette très facile, tout est dit dans le titre! En fait ce n’est pas vraiment une
