recette Archive
Brouillade d’oeufs à la truffe
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, Oeufs
Une brouillade d'oeufs à la truffe moelleuse et crémeuse, parfait pour une entrée raffinée!
Vacherin glacé, inspiré par Christophe Michalak
Category: Assiette, banane, Desserts, Glaces, Index, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
Pour inaugurer le relooking du blog, une très belle recette! Une recette de Christophe Michalak?… non
Blinis de maïs au foie gras (recette de Marc Meneau)
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Une excellente recette de Marc Meneau: crêpes de maïs au foie gras
Lotte pochée, purée d’artichauts et mandarine… une recette de Jean Sulpice
Category: De la mer, Index, noix de coco, Poissons, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
Lotte, artichauts et mandarines... des notes acidulées et douces avec cette recette de Jean Sulpice
Mont Blanc aux marrons (ou torche aux marrons)
Category: Assiette, Desserts, Desserts de fêtes, Index, marron, Recettes de fêtes
Torche aux marrons ou Mont-Blanc, pas de différence! C'est un dessert pour les gourmands qui raffolent
Merlu, purée de potimarron au lait de coco et écume
Category: De la mer, Index, noix de coco, Poissons, potimarron, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes Thermomix
Darnes de merlu servies sur une purée potimarron coco citronnelle, écume coco et fève de Tonka
L’oeuf mayo d’Akrame Benallal
Category: A la Une, Entrées, espuma, Index, Oeufs, Recettes au siphon, Recettes de chefs
L'oeuf mayo version Akrame Benallal... presque comme au restaurant!
Un soufflé qui se démoule et qui tient!
Category: Assiette, Desserts, Index, mangue, Recettes de chefs
Réaliser un soufflé qui monte, qui se démoule et qui tient c'est possible avec la recette
Pain de Gênes – recette de Christophe Felder
Category: Desserts, Index, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes de chefs
Des pains de Gênes individuels garnis d'une crème fouettée à l'amaretto... c'est parfait pour le goûter!
Vitello Tonnato
Cuisine italienne: la recette du traditionnel vitello tonnato, de délicieuses tranches de rôti de veau nappées
Dessert de Christophe Felder: citron basilic sur un croustillant meringue
Légèreté, saveurs et textures réunies dans ce dessert de Christophe Felder: le parfait citron basilic, recette
Pad Thaï – Nouilles de riz sautées – Cuisine Thaï
Category: carotte, Index, Ingrédients, Pâtes, Recettes asiatiques, Recettes faciles, Viandes, Volailles
La vraie recette du Pad-Thaï au poulet... aussi bonne qu'en Thaïlande!
Bar en croûte de sel… avec Akrame comme commis ;-)
Category: De la mer, Index, Poissons, Recettes faciles, Recettes light
Bar en croûte de sel: une chair moelleuse et goûteuse... à déguster avec Akrame and Family
Fleur de courgette en tempura
Category: Accompagnements, courgette, Entrées, Recettes, Recettes d'été, Recettes faciles, Soupes, Veloutés
Fleurs de courgettes en tempura: une pâte à tempura glacée, c'est le contraste de température avec
Nougat glacé
Category: Assiette, Desserts, Desserts de fêtes, fraise, gingembre, Glaces, Index, Recettes d'été, Recettes de fêtes
Une recette de nougat glacé au miel, noix de Pécan, gingembre et zestes confits.
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Category: basilic, courgette, Entrées, Index, Mises en bouche, olive, Recettes d'été, tomate
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta... l'été dans votre assiette!
Sorbet melon au Thermomix et caramel citron vert gingembre
Category: caramel, citron, Desserts, gingembre, Glaces, Index, melon, Recettes d'été, Recettes Thermomix, Verrines sucrées
C'est l'été, la saison des glaces et sorbets par excellence! Alors, profitons des fruits pour faire
Bulots, asperges, aïoli gingembre
Les bulots sont rarement présents sur les blogs de cuisine; c'est drôle de voir qu'un coulant
Salade de fraises et glace chocolat blanc wasabi (une recette de William Ledeuil)
Category: chocolat, Desserts, fraise, Index, noix de coco, Recettes d'été, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Un dessert facile, rapide, rafraîchissant, ça vous dit? Et si j'ajoute que c'est une idée du
Gaspacho d’asperges blanches, coques et huile de cacahuètes grillées
Category: Entrées, Index, Soupes, Veloutés
Il fait beau, c’est la saison des asperges et surtout j’ai eu la chance d’être invitée
Purée de rattes, oeuf poché et émulsion à la truffe (recette des Frères Pourcel)
Category: A la Une, Entrées, Index, pomme de terre, Recettes de chefs, truffe, Verrines salées
Il y a des recettes que l'on repère et qui attendent patiemment ensuite pendant un certain
Asperges des bois, saumon et sauce à l’orange
Category: Index, orange, Poissons, Recettes Thermomix, saumon
En cette saison c’est un régal d’aller au marché: tous ces légumes de printemps tels les
Pâte sablée et chocolat, façon Mikados
Category: Index, Mignardises, Petits Gâteaux & Mignardises
Si vous avez été attentifs aux photos des assiettes lors du tournoi du Master Cook’It, vous
Fraises, crème pistache et lait mousseux au nougat
Category: Desserts, fraise, Index, Verrines sucrées
Qui ne craque pas pour les fraises bien rouges et juteuses, grandes stars en ce moment
Wagyu juste poêlé, polenta moelleuse
Le shopping à Paris peut être très varié: il y a un grand choix de grandes
Soufflé orange, fruits de la passion
Le soufflé, ce dessert classique qui fait parfois des caprices pour monter bien haut, bien droit,
Gnocchis à l’ail des ours
Category: Entrées, Index, pomme de terre, Recettes Thermomix
C’est avec cette recette de gnocchis à l’ail des ours que se termine cette semaine spéciale
Pesto d’ail des ours
Category: Index, Mises en bouche
Pesto d'ail des ours... si facile et si bon!
Coupelles chocolat gingembre
Category: chocolat, Desserts, gingembre, Index, Petits Gâteaux & Mignardises
Quand on aime certains produits, on y revient! C’est le cas des petites coupes en chocolat
Asperges vertes… et caramel au beurre salé!
Category: asperge, caramel, citron, Entrées, Index, mascarpone, orange, Recettes de chefs
Vous avez un doute sur le titre? Et bien vous avez bien lu! Il fallait oser