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Oeuf mollet, émulsion champignons, comté et noix
Category: champignon, Entrées, Index, Oeufs, Recettes de chefs
L'oeuf mollet selon une recette de Pierre Mechin: Des parfums, des saveurs... un régal!
Recette pour Thierry Marx: poulet du Chef farci à l’espuma d’artichaut
Category: champignon, courgette, espuma, Index, Recettes au siphon, Viandes, Volailles
Recette pour Thierry Marx, Cordeillan Bages…et non recette de Thierry Marx! C’est vrai qu’il est plus