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gelée Archive

Ravioles de fruits de mer et piquillos

Après le poisson d’avril d’hier (et non, je n’ai jamais mangé avec M.et Mme Juppé… certains

Cannelloni de mangue à l’agar-agar, farci de mousse au chocolat blanc

Depuis que j’avais vu ce dessert chez Stéphane, j’étais très tentée de réaliser quelque chose du

Transparence de thon mi-cuit, fèves et tomates (inspirée d’Anne-Sophie Pic)

Dès que j’ai ouvert mon dernier livre de cuisine « Au nom du Père«  de la Chef

Gelée d’agrumes et de vodka au caviar présentée en verrine

Vous l’avez peut-être remarqué, j’adore préparer les mises en bouche; ces petites choses qui mettent en