fête Archive

Un Noël qui a du chien, avec Assiettes Gourmandes!
Category: Actualités, Propos divers
La team d'Assiettes Gourmandes vous souhaite un très Joyeux Noël...

Foie gras et noix de Saint-Jacques marinées, légumes croquants et condiment à l’orange amère
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées, St Jacques
Foie gras et Saint-Jacques, c’est une association qui marche bien, vous avez déjà pu vous en

Flan au foie gras et velouté de fèves
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, mascarpone, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes salées, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés
Un chaud froid facile à réaliser, une couleur printanière qui nous fait dire que l’hiver est

Queues de langoustes au chou vert et au beurre de Granny Smith
Category: citron, Crustacés, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, pomme, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes light, Recettes salées
Il y a un légume dont on parle assez peu et qui pourtant s’invite généreusement sur

Panna cotta maïs, copeaux de foie gras et miettes de truffe
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Mises en bouche, panna cotta, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes Thermomix, truffe, Verrines salées
Une dernière petite idée pour le réveillon… Côté festif mais vite fait, ces panna cotta pourront

Recette de fête: Foie gras poêlé, nems de champignons, réduction de jus de pomme
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, pomme, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées, truffe
Élégance et raffinement pour cette entrée de fête: le foie gras bien sur qui fait partie

Thon, châtaîgnes et émulsion de truffe… comme Pascal Nibaudeau
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, marron, Poissons, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées, Recettes Thermomix, truffe
Je prends beaucoup de plaisir à aller au restaurant, à découvrir de belles associations, de belles

Bordeaux en fête: Epicuriales, Bordeaux fête le vin, Cow Parade…
Category: Actualités, Bordeaux
Aujourd’hui un petit article à l’intention des bordelais: en juin, Bordeaux est en fête, il ne

Céleri rémoulade aux algues, queue de langouste
Category: citron, Crustacés, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, gingembre, Index, pomme, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes salées
L’association d’un ingrédient basique avec un ingrédient plus luxueux fonctionne souvent très bien: tout le monde

Pintade aux morilles
Category: champignon, Index, pomme de terre, Recettes de fêtes, Volailles
Pintade aux morilles La pintade aux morilles: un grand classique souvent présent sur nos tables pendant

Royale de foie gras, poudre de noisettes et graines de sésame torréfiées, écrasée de topinambours et panais
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes, Verrines salées
Royale de foie gras En littérature on les appelle nègres (ou teinturiers): aucune connotation raciste dans

Poêlée de Saint-Jacques à l’émulsion de foie gras
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Entrées diverses, foie gras, Index, Recettes, Recettes faciles, Recettes salées, Recettes Thermomix, St Jacques
Foie gras et Saint-Jacques: j’ai déjà eu l’occasion de tester cette association et j’adore! (voir brochette

Cocktail au champagne et aux litchies
Category: Cocktails et boissons, Index, litchi
Toujours dans la quinzaine du fruit vedette « le litchi », voici une recette de cocktail envoyée par

Litchis (litchees) farcis au foie gras
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, litchi, Recettes de fêtes
C’est le moment de la « quinzaine du litchi » (que j’héberge momentanément grâce à Lavande) et des

Muesli de foie gras, gelée d’hibiscus
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Entrées diverses, foie gras, framboise, Index, pomme, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées
Entrée de fêtes: muesli de foie gras, gelée d’hibiscus Une recette de fêtes en plein mois

Oursins farcis au crabe, brunoise de légumes et caviar
Category: Assiette, carotte, citron, courgette, Crustacés, Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes de fêtes
L’oursin, cette drôle de petite bête piquante à l’aspect peu avenant, offre pourtant de délicieuses qualités