dessert Archive
Millefeuille de fraises, mousse au mascarpone
Category: Assiette, Desserts, fraise, Index, mascarpone, Recettes d'été
Produit phare en ce moment, les gariguettes font partie de mes fruits préférés; je les accommode
Key lime pie ou tarte au citron vert from Florida
Category: chocolat, citron, Desserts, Index, noix de coco, Tartes & Cakes
Quand on part en Floride et que l’on est gourmand, on ne peut éviter l’incontournable key
Mousse chocolat blanc, coulis mangue passion gingembre
Dans la série « vite fait mais on se lèche les babines », il y a ce dessert
Crème citron et main de bouddha, sabayon orange
Category: citron, Desserts, Index, Verrines sucrées
Certains seront peut-être intrigués par cet ingrédient assez peu utilisé dans notre cuisine: la main de
Mangue à la coriandre, sur crumble au gingembre et espuma eucalyptus
Mangue, fruit de la passion, gingembre… voilà des ingrédients plein d’exotisme pour un dessert fruité, croustillant,
Tajine de fruits et vinaigrette de coriandre
La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille, les joies et les peines se succèdent…
Moelleux au chocolat et crème pralinée
Category: chocolat, Desserts, Index, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Une nouvelle recette testée et approuvée, extraite du très beau livre « Sensations » de Philippe Conticini: Assez
Panna cotta chocolat blanc gingembre, coulis de chocolat et air de combawa
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, gingembre, Index, panna cotta, Pré-desserts, Verrines sucrées
Un petit dessert tout en onctuosité aujourd’hui, mêlant le froid et le chaud (enfin tiède!), un
Dôme crème de marron, poires caramélisées et biscuit chocolat
Category: Assiette, Chocolat, chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, Index, marron, Recettes de fêtes
Beaucoup de recettes salées ces derniers temps sur Assiettes Gourmandes, ceux qui me connaissent savent pourtant
Brownie blanc, zestes d’orange confits et cacahuètes caramélisées
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Index, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes de chefs, Recettes faciles
Le brownie fait partie des incontournables gâteaux au chocolat que l’on aime déguster à l’heure du
Chantilly d’avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron
Category: Assiette, avocat, Desserts, espuma, framboise, Index, mascarpone, Recettes au siphon, Recettes d'été, Recettes Thermomix
Chantilly d’avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron Aujourd’hui un dessert à base d’avocat et
Parfait glacé amandes amères, coulis de fraises et tuile aux pistaches
Category: Assiette, Desserts, Desserts de fêtes, fraise, Glaces, Index, Recettes d'été
Il vous tardait de savoir comment utiliser les tuiles de pistache dont je vous ai parlé
Tuiles aux pistaches
Tuiles aux pistaches Une nouvelle recette de tuile pour enrichir mon index de recettes de tuiles:
Pavlova
Category: Assiette, Desserts, Desserts de fêtes, fraise, framboise, Gâteaux, Index, Recettes, Recettes d'été, Recettes de fêtes, Recettes sucrées
Pavlova La pavlova est un dessert très populaire en Nouvelle Zélande et Australie… les 2 pays
Muffins chocolat pralines selon une recette de Christophe Michalak
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Index, Mignardises, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes de chefs, Recettes faciles
Cake chocolat pralines ou muffins chocolat pralines, choisissez votre moule et remplissez le avec cette pâte
Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron
Category: Assiette, citron, Crèmes brûlées, Desserts, fraise, Index, Recettes d'été, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron Ce dessert est le résultat d’un challenge à
Moelleux chocolat carambar… idéal pour le goûter!
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Mignardises, Petits Gâteaux & Mignardises
Moelleux chocolat carambar L’heure du goûter approche, plus de biscuits dans le placard… pas de panique,
Crème brûlée aux lentilles vertes et à la vanille (de François Gagnaire)
Category: Crèmes brûlées, Desserts, Desserts de fêtes, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes faciles
Crème brûlée aux lentilles vertes et à la vanille Les crèmes brûlées ont déjà fait l’objet
Dacquoise, ananas et espuma caramel rhum pour un dessert gourmand
Category: ananas, Assiette, caramel, Desserts, Desserts de fêtes, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, Techniques de base, Verrines sucrées
Un accident de sport un peu bête, et me voila bloquée à la maison avec une
Cannelloni de mangue à l’agar-agar, farci de mousse au chocolat blanc
Category: Assiette, Chocolat, chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, Index, mangue, Recettes de fêtes, Techniques de base
Depuis que j’avais vu ce dessert chez Stéphane, j’étais très tentée de réaliser quelque chose du
Un dernier dessert pour les fêtes: Parfait au chocolat blanc et son coulis de chocolat noir
Category: chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, Index, Recettes de fêtes
Parfait au chocolat blanc et son coulis de chocolat noir au poivre de Séchouan Noël approche
Crème dessert… ou pannacotta et fils de caramel
Category: Assiette, caramel, Desserts, Desserts de fêtes, Index, noix de coco, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix
Crème dessert Après un peu d’agitation (tss tss, on ne devrait rien confier à nos maris),
Irish Coffee… version verrine
Category: Desserts, Pré-desserts, Verrines sucrées
Irish coffee or not? Pas vraiment un Irish Coffee puisque ce n’est pas une boisson mais
Entremets crème de marron, citron vert
Les entremets permettent de terminer un repas tout en douceur et en onctuosité; pour cette recette,
Dessert chocolat mangue
Category: Assiette, Chocolat, chocolat, citron, Desserts, Desserts de fêtes, Index, mangue, Recettes de fêtes
Les desserts à l’assiette se composent souvent d’un montage d’une base et de textures variées. Celui-ci
Desserts en verrines
Category: Index, Verrines sucrées
Les verrines sont très tendance ces derniers temps, on en voit partout. Il faut dire aussi
Verrine, shortbread, espuma…
Category: chocolat, citron, Desserts, espuma, Index, mangue, orange, Recettes au siphon, Verrines sucrées
Pour être pleinement appréciées les verrines ne doivent pas simplement être une superposition de plusieurs mousses;
Blinis aux mirabelles et aux pralines roses
Category: Desserts, Index, Recettes d'été, Tartes & Cakes
Même si ça correspond à la fin de l’été et des vacances, c’est toujours avec plaisir
Dessert chocolat, orange et huile d’olive (Inaki Aizpitarte)
Inaki Aizpitarte, Chef basque, a ouvert il y a 2 ans son 1er restaurant « Le Chateaubriand »
Mousse au chocolat blanc, fraises et coulis d’estragon
Chocolat blanc et fraises, c’est une association qui marche bien; j’y ajoute volontiers du basilic ou