cuisine Archive
Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes Thermomix, saumon
L'oignon de Roscoff n'est pas forcément glamour, pourtant cette recette fait craquer...
Crumble de poulet à la noix de coco
Category: champignon, gingembre, Index, noix de coco, Viandes, Volailles
Pour changer du curry traditionnel, voici une délicieuse recette de crumble de noix de coco au
Pressé de tomates Ricotta et vinaigrette à la tomate
Category: Entrées, Index, Recettes d'été, tomate
Dans le style Club-sandwich, une recette de "Pressé tomate/ricotta" pour prolonger l'été...
Filets de sole, lentilles, crème d’ail et émulsion au chorizo
Une recette de poisson avec un mariage d'ingrédients très réussi... et en plus c'est une recette
Thon, étuvée de poireaux à la vanille, crème d’asperges
Category: asperge, Index, Poissons, Recettes light, thon
C'est excellent, en en plus c'est très facile: Thon à la vinaigrette de soja, poireaux à
Maigre, asperges blanches des Landes, Colonnata, lait d’oignon émulsionné
Une excellente recette qui marie poisson, asperges et colonnata...
Gaspacho de petits pois, pomme verte et ricotta
Category: Entrées, Index, pomme, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés
Une recette qui sent bon le printemps: gaspacho petits pois menthe, brunoise de pomme verte et
Tartelette framboise au coeur coulant
Du croustillant, du moelleux et un délicieux goût de framboise... Une recette pure gourmandise!
Queue de boeuf, vinaigrette thaïe, rutabaga
Une recette bon marché et savoureuse, une recette pour les amoureux du goût ;-)
Thon grillé, lentilles et sauce aux câpres
Thon, lentilles... et surtout une sauce magique pour sublimer!
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et espuma de parmesan
Category: Entrées, Entrées de fêtes, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, St Jacques
Une entrée parfaite pour les fêtes: Saint-Jacques et caviar, raffinement et élégance!
Cabillaud, blette, cèpes, noix, Taggiasches
Category: champignon, De la mer, Index, olive, Poissons, Recettes Thermomix
Cabillaud, cèpes, topinambours, noix... une recette de poisson improvisée!
Nouvelle web emission de cuisine avec Jean-François Piège et un dîner à gagner!
Category: Actualités, Propos divers
Un dîner à gagner chez Jean-François Piège...
Saint-Jacques, gremolata de chou-fleur, baies et pistaches
Category: De la mer, Index, St Jacques
Saint-Jacques, chou-fleur et baies rouges... un mariage réussi!
Terrine foie gras artichaut
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes
Terrine foie gras artichauts...une valeur sure!
Grand Jeu concours Samsung Club des Chefs
Category: Actualités, Propos divers
Un jeu concours pour gagner un repas au restaurant Michel Troisgros...
Bar sauvage, risotto de Fregola Sarda
Category: basilic, courgette, De la mer, Index, mascarpone, Poissons, Recettes d'été
Bar sauvage farci à la ricotta, risotto de Fregola Sarda et courgettes...
Gambas de Palamos à la plancha
Category: Entrées, Gambas, Verrines salées
Gambas de Palamos à la plancha et vinaigrette à la tomate... pour une explosion de saveurs
Blinis de maïs au foie gras (recette de Marc Meneau)
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Une excellente recette de Marc Meneau: crêpes de maïs au foie gras
Lotte pochée, purée d’artichauts et mandarine… une recette de Jean Sulpice
Category: De la mer, Index, noix de coco, Poissons, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
Lotte, artichauts et mandarines... des notes acidulées et douces avec cette recette de Jean Sulpice
Merlu, purée de potimarron au lait de coco et écume
Category: De la mer, Index, noix de coco, Poissons, potimarron, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes Thermomix
Darnes de merlu servies sur une purée potimarron coco citronnelle, écume coco et fève de Tonka
L’oeuf mayo d’Akrame Benallal
Category: A la Une, Entrées, espuma, Index, Oeufs, Recettes au siphon, Recettes de chefs
L'oeuf mayo version Akrame Benallal... presque comme au restaurant!
Un soufflé qui se démoule et qui tient!
Category: Assiette, Desserts, Index, mangue, Recettes de chefs
Réaliser un soufflé qui monte, qui se démoule et qui tient c'est possible avec la recette
Gagner des cours de cuisine et des repas chez Nicolas Masse, Pascal Nibaudeau ou d’autres grands Chefs de Bordeaux, ça vous tente?
Category: Actualités
Gagnez un cours de cuisine ou un repas chez les grands Chefs bordelais!
Concours Master Cook It
Category: Actualités, Bordeaux
Le 19 mai se tenait à Bordeaux le concours Master Cook It 2012, 2ème édition: Bien
Dans les coulisses d’un Dîner spécial Solidarité Japon aux Sources de Caudalie
Category: Bordeaux, Chez les chefs
Le dimanche 11 décembre, se tenait Le Grand Dîner Solidarité Japon au restaurant « La Grand’Vigne », aux
Labo et Gato, le nouveau magasin qui manquait à Bordeaux!
Category: Bordeaux
Une nouvelle boutique, Labo & Gato, vient d’ouvrir ses portes depuis une dizaine de jours à
Des démos de Chefs aquitains comme s’il en pleuvait!
Category: Actualités, Bordeaux
La gastronomie, ça bouge en Aquitaine!Comme chaque année 2 événements d’importance vont mettre la gastronomie à
Concours Braun: les résultats!
Category: Actualités
Le 14 juin, je vous avais proposé de participer à concours qui permettait aux lecteurs et
Petit rappel: 2 concours en ce moment chez Assiettes Gourmandes!
Category: Actualités
Aujourd’hui c’est le 1er juillet, une date qui sent bon les vacances et l’été! Alors c’est