basse température Archive
Cabillaud basse température, haricots façon risotto – Recette David Toutain
Category: Index, Poissons, Recettes de chefs
Régalez-vous avec cette superbe recette printanière... sur une idée de David Toutain!
Foie gras sous vide basse température
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes
Super texture avec ce foie gras cuit sous vide à basse température
Oeuf basse température, bouillon châtaigne et noix
Category: Entrées, gingembre, Index, marron, Oeufs, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés
Un oeuf parfait cuit à 64°, servi avec un bouillon châtaignes et noix: excellent!
Saumon basse température, purée d’artichaut à la truffe et lait mousseux au Parmesan
Le saumon est un poisson qui se retrouve assez fréquemment à ma table et le cuire
Rôti de veau basse température, mousse de chou-fleur, cèpes et jus à la réglisse
Category: champignon, espuma, Index, Recettes au siphon, Veau, Viandes
Le rôti de veau est facile à cuisiner, et pour que la viande reste juteuse et
Saumon basse température et beurre noisette mousseux
Category: De la mer, Index, Poissons, Recettes de fêtes, saumon
Saumon basse température et beurre noisette Saumon épinards, c’est un classique mais je ne m’en lasse