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artichaut Archive

BURRATA, Crème d’artichaut citronnée

Une recette toute simple mais l'association Burrata et crème d'artichauts, ça déchire ;-)

Cabillaud, purée artichaut citron confit, écume citronnelle

Une recette de poisson, originale, savoureuse... parfaite ;-)

Panna cotta Parmesan et artichaut

Les panna cotta ont l’avantage d’être très simples à préparer et déclinables à l’infini. Certains craignent

Velouté d’artichaut, quenelle de Mont d’Or… et truffes

C’est l’hiver, la période pendant laquelle on se laisse aller facilement vers les fromages fondus, plutôt

Recette pour Thierry Marx: poulet du Chef farci à l’espuma d’artichaut

Recette pour Thierry Marx, Cordeillan Bages…et non recette de Thierry Marx! C’est vrai qu’il est plus

Bûche de Noël au foie gras

Le foie gras fait partie des mets incontournables dans les menus de fêtes. J’avais depuis longtemps