Viandes
Viandes
Poulet aux noix de cajou – Recette Thaïe
Authentique recette du poulet aux noix de cajou, comme en Thaïlande!
Tom Ka Kaï ou soupe lait de coco poulet – Cuisine Thaï
Le Tom Ka Kaï (soupe coco poulet): la recette pas à pas de cette traditionnelle soupe thaïlandaise.
Vitello Tonnato
Cuisine italienne: la recette du traditionnel vitello tonnato, de délicieuses tranches de rôti de veau nappées de sauce au thon.
Pad Thaï – Nouilles de riz sautées – Cuisine Thaï
La vraie recette du Pad-Thaï au poulet... aussi bonne qu'en Thaïlande!
Wagyu juste poêlé, polenta moelleuse
Le shopping à Paris peut être très varié: il y a un grand choix de grandes marques... mais il y a aussi une boucherie atypique, la boucherie Lamartine d'où je suis ressortie avec des tranches de filet de boeuf wagyu.
Ris de veau à la réglisse, recette de Christophe Aribert
Il est bon de ressortir certains livres de cuisine parfois! Le livre de Christophe Aribert regorge de recettes savoureuses et
Rôti de veau basse température, mousse de chou-fleur, cèpes et jus à la réglisse
Le rôti de veau est facile à cuisiner, et pour que la viande reste juteuse et très tendre, l'idéal est
Filet d’agneau, compotée d’aubergines aux épices, crème de parmesan
Parmesan et jambon de Parme sont 2 ingrédients que j'aime beaucoup retrouver dans mon assiette; ce sont 2 éléments phares
Recette pour Thierry Marx: Cannelloni de céleri, tartare veau huître, et crème douce de céleri
Un défi, une recette à créer autour du céleri à l'occasion de l'ouverture du Mandarin Oriental à Paris, c'est le
Tataki de boeuf et salade d’asperges
Tataki de boeuf et salade d'asperges: du boeuf tout simplement mariné à la mode japonaise.
Carré d’agneau caramélisé aux épices, tarte aux légumes
Quand même, ils nous surprendront toujours ces hommes!Prenez mon Domi par exemple: un beau jour il va faire les courses
Pigeon, escalope de foie gras, potimarron au curry, condiment dattes/banane
Pas toujours facile de présenter un plat de viande beau et bon à la fois... en tous cas, moi je
Nouilles chinoises, poulet au curry rouge et coco
Désolée, il y a peut-être un peu moins de recettes ces derniers temps, mais le temps me manque: il y
Ris de veau en habit vert et sauce mandarine
Ris de veau en habit vert, sauce mandarine Pour les personnes qui apprécient les ris de veau, il n'est pas
Pintade aux morilles
Pintade aux morilles La pintade aux morilles: un grand classique souvent présent sur nos tables pendant les fêtes, et c'est
Feuilletés de pigeon, chou et foie gras, jus réduit au café
Feuilletés de pigeon, chou et foie gras, jus réduit au café Décembre est là, les recettes de fêtes sont d'actualité
Filet mignon de veau au paprika, cuisiné à la hongroise
Filet mignon de veau au paprika Ce plat est destiné à faire honneur à la cuisine hongroise, cuisine dans laquelle
Magret de canard séché maison
Magret de canard séché maison Il y a des recettes qui nécessitent beaucoup de préparation et d'autres qui sont très
Rôti de boeuf cuisson au foin
Roti de boeuf, cuisson au foin Le rôti de boeuf est un plat classique parmi les classiques! Sa cuisson est
Filet mignon au miel et au curry
Filet mignon au miel et au curry Vous l'aurez peut-être remarqué: il y a peu de recettes de viande sur
Papillotes de rôti de porc à l’orientale
La fin du jeu du fruit vedette le litchi est imminente sur le blog, mais les internautes sont déchainés, prennent
Pigeon, jus réduit et kumquats confits
Pigeon, jus réduit et kumquats confits Parmi les viandes que j'adore, il y a le pigeon, cette petite volaille dont
Papillotes de poulet aux épices et agrumes
Tout juste revenue de Suisse, quelques filets de poulet et c'est parti pour une recette facile et légère à la
Ris de veau croustillants
Des restes d'une précédente recette de ris de veau? Ce mets de choix va rapidement trouver une place dans des
Recettes de volailles
Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage Aumônières au confit de
Recettes avec du boeuf
Rôti de boeuf cuisson au foin Tataki de boeuf et salade d'asperges Tournedos en marinade de gingembre Wagyu juste poêlé,
Recettes avec du veau
Cannelloni de céleri, tartare veau huître, et crème douce de céleri Filet mignon de veau au paprika, cuisiné à la
Recettes avec de l’agneau
Carré d'agneau caramélisé au épices, tarte aux légumes Côtelettes (ou côtes) d'agneau et légumes à la Plancha Filet d'agneau, compotée