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Recettes d'été

Recettes d'été

Salade de courgettes, féta et pignons grillés

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Les courgettes, ah les courgettes!.... qui ne connait pas les difficultés à faire manger des courgettes à sa p'tite famille?
Melon et jambon... en granité!

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Melon jambon, c'est un duo qui marche fort l'été!Un peu de fraicheur supplémentaire pour servir ces 2 ingrédients: transformons le
Cake poulet olives et tomates confites

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Cette semaine, une petite série de recettes trèèès faciles, idéales pour un pique-nique sur la plage face au soleil couchant
Abricots et espuma en crumble

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Abricots et espuma en crumble Les abricots sont à l'honneur en ce moment; après les abricots caramélisés et l'espuma riz
Soupe de courgettes, espuma de parmesan et croustillants méditerranéens

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Soupe de courgettes, espuma de parmesan et croustillants méditerranéens Que faire avec des courgettes? C'est la pleine saison de ce
Abricots caramélisés et émulsion au riz au lait

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L'été est bien là... le blog va se mettre un peu en vacances... et son auteure aussi par la même
Rillettes de saumon aux agrumes et algues wakamé

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Rillettes de saumon aux agrumes et algues wakamé (bocaux Le Parfait) Qui ne connait pas la marque mondialement célèbre des
Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic

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Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic Voici une recette fraiche et parfumée, facile à réaliser et qui pour moi
Parfait glacé amandes amères, coulis de fraises et tuile aux pistaches

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Il vous tardait de savoir comment utiliser les tuiles de pistache dont je vous ai parlé précédemment? Alors voilà une
Truite de mer et concombre façon tartare, oeuf de caille mollet

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Devinette du jour: Ké sa Ko? Un ventilateur, une hélice d'avion? (... petite déformation professionnelle ;-)) Et bien non, il
Panna cotta (panacotta) au parmesan et aux olives

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Panna cotta parmesan olives On se dit parfois que c'est dommage que les journées n'aient que 24 heures, les recettes
Bavarois au chocolat blanc, citron vert et framboises

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Bavarois chocolat blanc framboises Un mariage connu et qui fonctionne à coup sur: chocolat blanc et framboises! Si vous n'avez
Tiramisu aux fruits d'été et verveine

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Tiramisu aux fruits d'été Le célèbre tiramisu italien est de plus en plus souvent décliné suivant la saison; j'adore ce
Pavlova

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Pavlova La pavlova est un dessert très populaire en Nouvelle Zélande et Australie... les 2 pays revendiquent d'ailleurs chacun l'origine
Compotée de rhubarbe et espuma de fraise

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Compotée de rhubarbe et espuma de fraise Voici une petite verrine pour utiliser 2 tiges de rhubarbe qui restaient de
Thon mi-cuit en crumble, fraises et avocat au balsamique

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Curieux mélange me direz-vous en lisant le titre... du thon avec des fraises? Et bien oui... Les fraises aromatisées au
Conchiglionis farcis aux gambas, sauce à la cardamome

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Conchiglionis farcis aux gambas Qui n'aime pas les pâtes? ... peut-être quelques-uns mais c'est souvent un plat de dépannage, vite
Tarte aux fraises ... conique!

Tarte aux fraises … conique!

Tarte aux fraises... conique Pour une même recette ou à partir d'un même ingrédient, il est toujours possible d'avoir des
Apéro à gogo... (ou 6 idées pour l'apéro!)

Apéro à gogo… (ou 6 idées pour l’apéro!)

Pas de recette de Chefs aujourd'hui, mais plutôt les coulisses d'un moment qui est toujours convivial: un apéro à réaliser
Fricassée d'asperges vertes aux crevettes, caramel à l'orange

Fricassée d’asperges vertes aux crevettes, caramel à l’orange

Les asperges vertes sont d'actualité avec cette recette savoureuse et colorée. Un mélange salé sucré qui peut facilement être décliné
Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron

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Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron Ce dessert est le résultat d'un challenge à réussir: la crème brûlée
Galette de quinoa aux petits légumes

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Comment cuisiner les légumes? Cette question vous vous l'êtes si souvent posée, que Lavande a essayé d'y répondre en réalisant
Tartare de langoustines en coque de fruits de la passion

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Tartare langoustine Les goûts évoluent au fil des années!  Il y a quelques années, hormis le poisson et les crustacés
Verrines toutes en couleurs!

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Les verrines ont quelque chose de magique: les différentes couleurs qui les composent attirent l'œil et en plongeant la cuillère
Blinis aux mirabelles et aux pralines roses

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Même si ça correspond à la fin de l'été et des vacances, c'est toujours avec plaisir que je vois revenir
Mousse au chocolat blanc, fraises et coulis d'estragon

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Chocolat blanc et fraises, c'est une association qui marche bien; j'y ajoute volontiers du basilic ou des feuilles de menthe
Entremet abricot et espuma amande amère

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La saison des abricots bat son plein, profitons en avec cette recette d'un dessert plein de fraicheur qui terminera en
été, recettes d'été, recettes pour l'été

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A chaque saison ses recettes. Quand l'été est là, avec sa profusion de fruits et de légumes, il est agréable