Pomme de terre soufflée: le choix de la pomme de terre et la technique des 2 bains de friture pour avoir une chips bien gonflée comme dans les restaurants!

Lotte, artichauts et mandarines... des notes acidulées et douces avec cette recette de Jean Sulpice

Recette de Christelle Brua: bananes écrasées au rhum, beurre de cacahuètes et chocolat... un dessert facile et terriblement gourmand!

Panna cotta vanille, ananas caramélisé et émulsion vanille... tout pour faire un dessert réussi!

L'oeuf mayo version Akrame Benallal... presque comme au restaurant!

Réaliser un soufflé qui monte, qui se démoule et qui tient c'est possible avec la recette de Jean-Marc Kieny!

Des pains de Gênes individuels garnis d'une crème fouettée à l'amaretto... c'est parfait pour le goûter!

Légèreté, saveurs et textures réunies dans ce dessert de Christophe Felder: le parfait citron basilic, recette extraite de son livre "Pièce unique"

L'été c'est un plaisir d'utiliser plancha et barbecue: peu de préparation, te temps en cuisine est réduit et pourtant on

Un dessert facile, rapide, rafraîchissant, ça vous dit? Et si j'ajoute que c'est une idée du Chef William Ledeuil en plus, je suis sûre que vous allez craquer!

Il y a des recettes que l'on repère et qui attendent patiemment ensuite pendant un certain temps dans une "to do list" avant d'être réalisées.

Vous avez un doute sur le titre? Et bien vous avez bien lu! Il fallait oser et Philippe Labbé a

Une recette facile et signée Pierre Hermé: attrapez vite un saladier, une spatule et suivez la recette des tuiles croustillantes

Il est bon de ressortir certains livres de cuisine parfois! Le livre de Christophe Aribert regorge de recettes savoureuses et

Après notre dernier repas chez Michel Portos, je vous propose aujourd'hui de voir ensemble une démo qu'il a réalisée lors

Poisson, banane et chocolat, avouez que c'est une association pour le moins surprenante! C'était un plat que j'avais apprécié et

Les traditions nous permettent de nous régaler à tout moment de l'année: après les galettes des Rois début Janvier, on

Si vous suivez ce blog, vous savez certainement que j'adore les saveurs à tendance asiatiques; le Chef étoilé William Ledeuil

Un mariage chaud/froid, cru/cuit, avec des saveurs délicates, parfumées et légèrement acidulées, c'est ce qui caractérise cette assiette iodée et

Le saucisson au chocolat fait partie de ces friandises qui disparaissent à vue d'oeil! Je vous en avais présenté une

Suite aux Gastronomades d'Angoulême, je vous avais promis la recette de Nicolas Masse, chose promise chose due; voici donc l'émulsion

Ludique, c'est ainsi que Christophe Girardot définissait sa recette lors des démos des Cabanes en Fête à Andernos: c'est effectivement

En dégustant l'huître Gillardeau aux Sources de Caudalie et en voyant la recette dans le livre "Retour aux Sources" de

Les huîtres, j'adore ça! En fait, j'adore le goût iodé en général (même si l'iode n'a pas de goût, ça

Ma cueillette d'il y a quelques jours n'avait pas échappé à ceux qui me suivent sur Facebook, ils ont eu

Une petite recette programmée pendant mon périple outre atlantique... Si vous aimez la cuisine qui fait voyager, vous ne pouvez

Quoi de plus facile à réaliser qu'un brownie? C'est la simplicité même, chacun a sa recette, celle que l'on réalise

C'est pour chercher une recette de dessert que j'ai ouvert le livre Flaveurs de Philippe Rochat, Chef suisse triplement étoilé.