La Pavlova: un dessert léger et croustillant qui fait l'unanimité!

Bonbon de foie gras et pommes de terre, ça croustille à l'extérieur, c'est fondant à l'intérieur... et c'est super bon!

La "Barre pralinée" de Christophe Felder, un dessert crousti - fondant à tester absolument!

Sorbet fraises (recette Thermomix) et poivrons confits: une recette facile et originale, une texture onctueuse et légère, la recette parfaite pour un dessert d'été!

Excellente recette de Philippe Conticini: le Gâteau basque Pie revu et corrigé aux cerises amarena

Pannacotta Basilic et Fraises, une association qui marche à merveille avec cette recette très facile!

Canelloni chèvre frais et ricotta, copeaux de Parmesan et fèves fraîches: une recette facile aux saveurs printanières (sur une idée de Jérôme Bourcié)

Cabillaud poêlé, crème d'ail et poireaux grillés, une recette facile et goûteuse, avec un mélange de 3 textures: fondante, moelleuse et grillée

Ris de veau croustillant, purée de petits pois à la ricotta, asperges verte au lard de Colonnata, fèves fraîches et émulsion à la réglisse: un plat savoureux et printanier

Poulet rôti: le beurre parfumé aux herbes sous la peau, le détail qui change tout!

Crépinette et huître, un plat typique du Sud-ouest revisité par le Chef doublement étoilé Jean-Luc Rocha

Côte de veau tendre et juteuse accompagnée d'un espuma de pomme de terre et de lard de colonnata aux anchois: un régal!

Une crème de chou-fleur onctueuse pour accompagner des Saint-Jacques poêlées, le tout sublimé par des grains de caviar

Oeuf cru mariné au soja, asperges vertes, sabayon à l'huile d'olive au Thermomix et Parmesan: une entrée parfumée et originale

Mousse de caramel au beurre salé au siphon, sorbet aux poivrons jaunes, fraises , un super dessert réalisé sur une idée de Jon Irwin (restaurant Alain Milliat)

Excellente recette de Fudge au chocolat; des caramels tendres et moelleux, parfumés au chocolat et garnis d'amandes.

Pomme croustillante avec un coeur coulant de caramel au beurre salé... divin!

Authentique recette du poulet aux noix de cajou, comme en Thaïlande!

Un oeuf parfait cuit à 64°, servi avec un bouillon châtaignes et noix: excellent!

Une excellente recette de dessert à la truffe: pommes caramélisées, sabayon et truffe noire râpée

Pour inaugurer le relooking du blog, une très belle recette! Une recette de Christophe Michalak?... non pas vraiment mais lorsque

Saint-Jacques, truffe et céleri: une recette à 4 mains avec Jérôme Bourcié Chef au Château Pape Clément

La recette d'origine de la crêpe Suzette, avec un délicieux beurre de mandarine parfumé... un régal!

Tarte au citron version Christophe Felder : une crème au citron moelleuse, un sablé croustillant et meringué, et un socle en nougatine

Une excellente recette de Marc Meneau: crêpes de maïs au foie gras

Pomme de terre soufflée: le choix de la pomme de terre et la technique des 2 bains de friture pour avoir une chips bien gonflée comme dans les restaurants!

Un gâteau de pommes en feuilleté, un espuma aux cacahuètes et de la nougatine au sésame croustillante pour un dessert très gourmand!

Lotte, artichauts et mandarines... des notes acidulées et douces avec cette recette de Jean Sulpice