Recettes
Recettes
Spring Roll aux gambas, au fromage ou aux légumes… à vous de choisir!
Des Nems super croustillants, des garnitures variées, une recette de Spring Roll à ne pas rater!
Dessert autour de la banane, de l’avocat et du biscuit « sponge cake »
Un dessert riche en textures et saveurs...
Oeuf basse température, lait de foie gras, céleri fumé
Oeuf basse température, céleri fumé, bouillon au foie gras.... une recette qui met en appétit!
Huître pochée, topinambour et foie gras, émulsion au vin jaune
Une entrée élégante, raffinée et qui claque en bouche, ça vous dit?
![Crème de chou-fleur, lait de coco et coriandre [recette avec ou sans Thermomix]](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/12/creme-chou-fleur-2-300x249.jpg)
Crème de chou-fleur, lait de coco et coriandre [recette avec ou sans Thermomix]
Un velouté chaud ou froid selon les saisons... mais dont on se régale à coup sûr!
![Tarte au caramel et aux fruits secs [Recette Christophe Adam]](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2015/01/tarte-caramel-1-300x249.jpg)
Tarte au caramel et aux fruits secs [Recette Christophe Adam]
Si vous aimez le caramel en dessert, vous allez craquer!
![Mousse au chocolat et au caramel [Recette de Christophe Adam]](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2015/01/mousse-chocolat-caramel-21-300x249.jpg)
Mousse au chocolat et au caramel [Recette de Christophe Adam]
Caramel et chocolat... des ingrédients parfaits pour un dessert plein de gourmandise!
Bouillon Dashi et soupe Détox!
Un bouillon Dashi, des saveurs asiatiques et des gambas pour une recette Detox!
Curry de poulet au lait de coco
Aujourd'hui une recette facile et rapide qui sent bon l'Asie: curry de poulet au lait de coco
Panna cotta de bisque, homard et vinaigrette de fenouil
Une entrée facile, originale et délicieuse pour les Fêtes!
Petit épeautre façon risotto, jaune d’oeuf, truffe et crème de parmesan… Merci Cyril Leclerc!
Petit épeautre, jaune d'oeuf, parmesan, truffe... une recette gourmande et très simple à réaliser! Merci Cyril Leclerc!
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et espuma de parmesan
Une entrée parfaite pour les fêtes: Saint-Jacques et caviar, raffinement et élégance!
Cabillaud, blette, cèpes, noix, Taggiasches
Cabillaud, cèpes, topinambours, noix... une recette de poisson improvisée!
Tarte aux pommes – Recette de Jacques Génin
Une tarte aux pommes riche en fruits, moelleuse et nappée d'un caramel croustillant comme une pomme d'Amour...
Saumon fumé, céleri confit et millefeuille de chèvre
Du beau et du bon avec cette recette facile, une autre façon de manger du saumon fumé .
Mousse au chocolat et pâte spéculos
Une mousse au chocolat chaude, du grué de cacao et une pâte à tartiner terriblement gourmande... tout ça réuni dans un même dessert!
Polenta au siphon, champignons et jus de poulet
Une recette gouteuse et parfumée avec des saveurs de sous-bois...
Recette de Christelle Brua : Dessert coco mangue
Un tube en sucre croustillant, de la noix de coco, une mousseline légère, quelques dés de mangue fraîche... on craque complètement pour ce dessert de Christelle Brua!
Cookies cacahuètes chocolat – Recette d’Eric Kayser
Des cookies chocolat cacahuètes super moelleux avec cette recette d'Eric Kayser
Thon mariné orange/fenouil et pané à la menthe fraîche
Une recette de thon toute en fraîcheur et légèreté!
Betterave en croûte de sel – Salade de betteraves – Alain Passard
La cuisson en croûte de sel, le top pour préserver le produit!
Melon, espuma amande, meringues – Recette de melon
Un excellent dessert de fin d'été avec cette recette de melon, chantilly au bon goût d'amande, crumble et meringue
Comme une tarte aux fraises destructurée…
Un super dessert aux fraises: c'est onctueux, croustillant, fruité, parfumé... un régal!
