Recette – Tarte tomates moutarde mozzarella
Une tarte tomates moutarde mozzarella qui fait toujours son effet avec cette présentation en couronne qui diffère d’une tarte classique.
Recettes salées
Recette – Cabillaud en feuilles de figuier et salsa pêches huile de basilic
Une recette qui marque la transition de l’été et l’arrivée de l’automne: cabillaud en feuilles de figuier servi avec une sauce vierge pêches, figues et huile de basilic maison. A cuire au bbq… ou au four.
Chou-fleur aux épices, cacahuètes et lait de coco – Recette de Sabrina Ghayour
Une recette de chou-fleur ultra gourmande et ultra facile qui fait aimer le chou-fleur aux plus récalcitrants… Que du love! Merci Sabrina Ghayour!
Salade de coco de Paimpol, baba ganoush, huile de coriandre
Les haricots coco de Paimpol en salade avec du baba ganoush et une bonne huile de coriandre, une délicieuse façon de les préparer et de les consommer….
Salade d’aubergines rôties et légumes d’été – Ixta Belfrage
Les salades ce n’est pas toujours avec des légumes crus, et les aubergines ce n’est pas toujours triste… alors on se régale avec cette salade canon, boostée par une salsa d’enfer!
Cours de cuisine au Saint-James à Bouliac… et 2 recettes en prime!
Le Saint-James Bouliac, c’est un restaurant gastronomique étoilé, mais c’est aussi « Côté Cours » , une école de cuisine avec des cours quotidiens et plein de thèmes différents… aujourd’hui, thème iodé!
Truite, purée de céleri, oignons caramélisés au soja, huile de poireaux
Filet de truite, oignons caramélisés, huile de poireaux et purée de céleri… une recette simple et efficace!
Saint-Jacques, topinambours fumés et en chips, lait de cacahuètes
Si vous faites partie de la Team noix de Saint-Jacques, vous allez vous régaler!
Célerisotto à la truffe et jaune d’oeuf confit
Le Célerisotto – ou Risotto de céleri – prend un air de fête sous son manteau de truffe mélano…
Asperges, mayonnaise à l’ail des ours, oeuf mollet
Une thématique de saison qui combine les asperges avec une mayonnaise parfumée à l’ail des ours, ça vous tente? C’est simple, efficace et on se régale en ajoutant simplement un oeuf mollet… une assiette sans prétention qui assure la régalade!
Thon en carpaccio, avocat fumé et lait de scamorza
Un délicat mariage entre le thon cru, l’avocat et la Scamorza… une recette rapide qui fait son effet!
Pressé de poireaux sauce gribiche – Recette de Romain Corbière
La recette qui vous fera forcément adorer les poireaux, celle de Romain Corbière, Chef chez Zéphirine à Bordeaux… et en plus, effet garanti sur votre table!
