noix de coco
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Saint-Jacques à la citronnelle selon Fumiko Kono
Si vous vous intéressez à la cuisine asiatique, peut-être connaissez-vous Fumiko Kono, jeune nipponne aventurière du goût et auteure du

Ravioles de gambas et topinambour, citronnelle, coco, une adaptation de William Ledeuil
Au travers de ses recettes aux parfums de citronnelle, gingembre, basilic thaï..., William Ledeuil nous permet de voyager dans les

Cabillaud au lait de coco et quinoa selon Jean Sulpice
Le nouveau livre de Jean Sulpice "Cuisine en Famille" est sorti ce mois d'octobre mais c'est une recette de son

Filets de turbot sauce émulsionnée gingembre citronnelle
Poisson goûteux et noble, le turbot se cuisine soit entier, soit découpé en filets comme une sole. Son aspect physique

Key lime pie ou tarte au citron vert from Florida
Quand on part en Floride et que l'on est gourmand, on ne peut éviter l'incontournable key lime pie! Peut-être en

Saint-Jacques en curry et son voile coco
Lors du dernier repas que nous avions fait chez Philippe Etchebest, j'avais été conquise par une assiette de Saint-Jacques recouverte

Crevettes pour un cocktail exotique: banane, avocat et espuma coco
C'est parfois en regardant ce que l'on a en réserve que l'on décide de certaines associations; c'est ainsi que cette

Nouilles chinoises, poulet au curry rouge et coco
Désolée, il y a peut-être un peu moins de recettes ces derniers temps, mais le temps me manque: il y

Truffes tout choco
Truffes tout choco Toujours synonyme de fêtes de fin d'année, les truffes en chocolat accompagnent souvent le café en fin

Mendiants aux 3 chocolats
Mendiants aux 3 chocolats Enfantins à réaliser et indémodables, les mendiants ont toujours leur place au moment des fêtes de

Soufflé chocolat coco de Yannick Alléno
Soufflé chocolat coco de Yannick Alléno Comme plusieurs autres bloggeurs et bloggeuses, j'ai été contactée dernièrement par la société LG

Tarte aux fraises … conique!
Tarte aux fraises... conique Pour une même recette ou à partir d'un même ingrédient, il est toujours possible d'avoir des

Lotte pochée au lait de coco et crème de petits pois (François Gagnaire)
François Gagnaire, "Du mot à la bouche, carnet de Chef": il s'agit de mon nouveau livre de cuisine fétiche! Ce

Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry
Le saumon fait partie des poissons gras mais c'est malgré tout un poisson que je consomme de façon régulière. Evolution

Filet mignon au miel et au curry
Filet mignon au miel et au curry Vous l'aurez peut-être remarqué: il y a peu de recettes de viande sur

Crème dessert… ou pannacotta et fils de caramel
Crème dessert Après un peu d'agitation (tss tss, on ne devrait rien confier à nos maris), reprenons nos casseroles et

Recette noix de coco, recettes avec des noix de coco
La noix de coco: ce fruit qui peut faire jusqu'à 30 cm de diamètre est produit dans la plupart des

Verrine exotique
Les verrines sont toujours présentes dans les magazines... et sur les blogs! La couverture du dernier numéro de Cuisine P@ssion

Pina colada en espuma … ou cocktail pour la Saint-Valentin!
Difficile de classer cette recette: dans les cocktails bien sur, mais pourquoi pas aussi dans les desserts ou pré desserts?...

Les crémeux vert et blanc de William Ledeuil …
Sur les blogs, plusieurs recettes rendent déjà hommage à William Ledeuil, ce Chef qui orchestre talentueusement les cuisines du restaurant

Coquillage aux perles truffées
Un nouveau Lundi avec une recette chocolatée...et pourquoi pas des coquillages au chocolat?...J'en vois certains qui s'inquiètent déjà: "Des coquillages

Pointes d’asperges vertes en gaspacho, langoustines et vinaigrette à la truffe
La meilleure saison pour l'asperge est d'Avril à Juin, alors profitons-en! Grégory Coutanceau, chef au restaurant Les Flots à La

Deux recettes au choix: carry de langouste ou…carry de chauve souris!
Pourquoi un tel titre? Les rares fois où je fais un carry de langouste (je vous rassure, ce n'est pas

Tournedos en marinade de gingembre
Il y a quelques temps que je ne vous ai pas présenté de recette à base de viande: celle-ci est

Carottes, coco et gingembre dans leur velouté accompagné de langoustines
Beaucoup de veloutés actuellement à base de carottes dans les blogs, le mien ne fera qu'un de plus.. Mais j'avais

Bouchées à l’abricot-coco et aux 2 chocolats
Pour préparer les fêtes qui approchent, une nouvelle recette de petites gourmandises inspirée du livre "Tout chocolat" (Marabout) est à

Crème brûlée à la grenade et au lait de coco
Aujourd'hui lundi: le rituel des crèmes brûlées continue...Cette fois une note d'exotisme vient égayer ma version de crème brûlée. Les

Verrine de crevettes, gelée à la citronnelle, caviar de hareng et espuma de lait de coco
Cette nouvelle recette issue d'une école de cuisine en Suisse (Les Epicuriens du Marais) m'a gentiment été envoyée par une