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Du caramel comme s’il en pleuvait !
Nul doute, c'est l'automne ! Adieu pêches, abricots, fraises...et consolons nous avec pommes, poires, coings, noix...ce n'est pas parce qu'ils
Saumon pané au pain d’épice
Aujourd'hui je vais vous présenter une recette toute simple à base de saumon et de pain d'épice. Je la réalise
Crème de châtaignes, copeaux de foie gras et truffe
Que diriez vous d'une recette hyper simple à préparer, réalisée en un temps record (5 minutes), et qui fait toujours
Le dernier des 7 Péchés Capitaux: la Colère (ou son Biscuit aux olives confites et son chiboust à l’orange)
Enfin voici venu l'illustration du dernier des 7 Péchés Capitaux: La Colère: qui ne l'a jamais connu dans sa cuisine?
Un autre des Péchés Capitaux: l’Avarice ou comment réaliser une jolie entrée à moindre coût…
L'Avarice: Souvent elle n'est pas synonyme de convivialité...et pourtant il est tout à fait possible de faire un plat convivial
Toujours dans la série des 7 Péchés Capitaux : l’ Envie
L' Envie! Qui aurait pensé qu'une étoile de mer puisse être jalouse et envieuse d'un cabillaud?Et pourtant les faits sont
La suite des Péchés Capitaux: la Paresse et sa recette express
La Paresse! Lors d'une recette précédente, Marie Caro et Miechambo m'avaient demandé en postant un commentaire si on mangeait des
Un des 7 Péchés Capitaux: la Gourmandise (et son parfait au chocolat)
La Gourmandise, un des 7 Péchés Capitaux ? Honnêtement, vous trouvez cela juste vous ? Moi non! Ou alors, dans
Foie gras aux fruits secs et son bonbon
Comme je n'avais pas utilisé mon foie gras dans sa totalité pour ma dernière recette de réalisation des ravioles, j'en
Risotto terre et mer
Nous avons des collègues et amis qui habitent près de Bordeaux, au milieu des vignes et des forêts. Et devinez
Ravioles de foie gras et coulis de cèpes
C'est la pleine saison des cèpes, je vais vous présenter aujourd'hui une recette que j'aime beaucoup et que je réalise
Saint-Jacques sur lit de tagliatelles de pommes
Aujourd'hui je vous propose des Saint-Jacques (un de mes péchés mignons), cuisinées très simplement en association avec des pommes Granny
Capuccino de chocolat crémeux et oranges au poivre de Séchuan
Nouveau petit dessert aujourd'hui à base de chocolat (désolée pour celles qui sont au régime!!!)...avec l'orange c'est une association qui
Velouté de morilles et oeuf poché
Bien qu'étant un champignon de printemps, il est très facile de réaliser des préparations à base de morilles toute l'année
Brandade de morue en habit rouge
J'ai l'habitude de faire régulièrement de la brandade de morue, un plat classique mais bien apprécié à la maison. Pour
Dessert atypique et caramel à la fleur de sel
Verrine dessert: avocat, banane et caramel beurre salé
Pigeonneau au chutney de figues
Aujourd'hui c'est fête: des pigeonneaux pour le diner! C'est une valeur sure que tout le monde adore chez nous...Je continue
Dessert: le Rouge et le Noir
Pourquoi le Rouge et le Noir ? Une petite photo valant mieux qu'un long discours: Il s'agit encore d'une recette
Chaud-froid de petits pois et morilles
En achetant le magazine Thuriès de ce mois, j'ai reconnu de suite en page de couverture une assiette en forme
Dessert en carpaccio d’été au poivre de Séchouan et son sorbet melon-menthe fraîche
C'est la fin de l'été....mais on profite jusqu'au bout des bons fruits gorgés de soleil!J'ai réalisé que je n'avais pas
Saucisson pur porc ? non, pur chocolat !
Aujourd'hui il s'agira d'un petit dessert tout simple qui, pour changer de mes habitudes, ne nécessite pas de dressage à
Mini courge farcie aux fruits de mer et sa crème courgette-menthe
Avec la fin de l'été les cucurbitacées pointent le bout de leur nez... On en trouve de toutes les formes,
Petits roulés de poissons à la vanille et à la badiane
Il y a des jours où il faut improviser, alors j'ouvre la porte de mon frigo et je cuisine avec
Biscuit chocolat Guanaja au grué de cacao et mousse au chocolat blanc
Oups! J'ai réalisé d'un seul coup que moi, complètement accro au chocolat, je n'avais encore jamais publié la moindre recette
Vinaigrette de langoustines aux artichauts et tomates, crème de carapaces
Une nouvelle entrée sous forme de verrine simple à réaliser... et qui a aussi l'avantage de se préparer à l'avance.
Cône de citron, crème glacée à la pistache sur lit de fraises
De nouveaux moules achetés dans un magasin pour professionnel de pâtisserie à Bordeaux (Bordeaux Machine, 45 rue Camille Flammarion) m'ont
Poire rôtie au carambar et sa crème anglaise
Il y a sur le net un site que j'aime beaucoup, qui présente souvent des recettes originales et très bien
Chose promise, chose due: Timbale de poivrons grillés à la ricotta
Les vacances sont finies (snif, snif) et voici la recette promise avant de partir. Certains ont déjà découvert la photo