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Gratin dauphinois… le vrai, pas déstructuré :-)
Gratin dauphinois Après les ateliers de cuisine moléculaire du précédent post, il aurait été logique de faire une recette de
Tiramisu à la crème de marron
Tiramisu crème de marron Le tiramisu fait partie des classiques à la maison. Cette recette faisait également partie des recettes
Papillotes de poulet aux épices et agrumes
Tout juste revenue de Suisse, quelques filets de poulet et c'est parti pour une recette facile et légère à la
Biscuits aux noix
Des petits biscuits aux noix, vite faits et savoureux, ça vous dit? Alors c'est parti pour cette petite recette que
Crème de potimarron et châtaignes façon cappuccino
Potimarron et châtaignes sont des produits de saison dont les saveurs sont en parfaite harmonie. Je les ai réunis pour
Entremets crème de marron, citron vert
Les entremets permettent de terminer un repas tout en douceur et en onctuosité; pour cette recette, j'ai fait une base
Chiberta aux pralines roses
Voici des biscuits aux pralines, tendres et moelleux, faciles et rapides à réaliser... parfait pour une pause gourmande au goûter!
Cupcakes pour Halloween… ou pour une pause café!
Cupcakes, muffins, fairy cakes... beaucoup de vocabulaire pour désigner un petit gâteau qui va changer d'appellation suivant son pays et
Dessert chocolat mangue
Les desserts à l'assiette se composent souvent d'un montage d'une base et de textures variées. Celui-ci a l'avantage d'utiliser une
Carpaccio de cèpes à l’huile de truffe, parmesan et pignons grillés
Recette très facile, tout est dit dans le titre! En fait ce n'est pas vraiment une recette mais une assiette
Ris de veau croustillants
Des restes d'une précédente recette de ris de veau? Ce mets de choix va rapidement trouver une place dans des
Recettes viennoiseries
Pains au chocolat (ou chocolatines) Petits pains au lait... ou petits pains au sucre technorati tags: recette, viennoiseries del.icio.us tags:
Recettes de brioches
Brioche des rois, recette sur poolish Brioche... de Savoie ! Brioche mousseline Brioche tressée au sirop de gingembre et morceaux
Recettes de pains
Fougasse lardons romarin Fougasse olives chorizo MAP... utilisation pour un 1er pain blanc Pain aux noix et aux céréales Pain
Recettes de crustacés
Brochettes de langoustines au romarin, salsa fruitée Brochettes gambas et litchis Carry de langouste ou...carry de chauve souris! Céleri rémoulade
Recettes de poissons
Acras (accras) de morue Brandade de morue en habit rouge Brandade de morue et saumon Cabillaud au lait de coco
Recettes de volailles
Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage Aumônières au confit de
Recettes avec du boeuf
Rôti de boeuf cuisson au foin Tataki de boeuf et salade d'asperges Tournedos en marinade de gingembre Wagyu juste poêlé,
Recettes avec du veau
Cannelloni de céleri, tartare veau huître, et crème douce de céleri Filet mignon de veau au paprika, cuisiné à la
Recettes avec de l’agneau
Carré d'agneau caramélisé au épices, tarte aux légumes Côtelettes (ou côtes) d'agneau et légumes à la Plancha Filet d'agneau, compotée
Entrées en verrines
Les verrines sont très tendance ces derniers temps, on en voit partout. Il faut dire aussi que le choix des
Recettes avec du porc
Curry de porc technorati tags: recettes, porc del.icio.us tags: recettes, porc Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement
Desserts en verrines
Les verrines sont très tendance ces derniers temps, on en voit partout. Il faut dire aussi que le choix des
Haricots Azukis, purée de potimarron au curcuma, graines de courge torréfiées (Laurence Salomon)
C'est en surfant sur le blog de Laurence Salomon, Chef du restaurant "Nature et Saveur" à Annecy, que j'ai découvert
Curry de porc
Mon nouvel index de recettes simples et faciles à peine créé, voici une recette ultra simple de curry de porc
recettes faciles, recettes simples
Recette facile ou recette simple pour tous les jours: les internautes qui lisent mon blog ont en général un intérêt
Verrine, shortbread, espuma…
Pour être pleinement appréciées les verrines ne doivent pas simplement être une superposition de plusieurs mousses; il est agréable de
Fougasse olives chorizo… pour la journée mondiale du pain
Dans la série "Comment faire du pain", cela fait un petit moment que je ne me suis pas relancée dans