Une alliance explosive en bouche: crème de marron, pannacotta vanille et confit d'olives noires....

Le Cranachan, vous connaissez? Si vous aimez les framboises, ce dessert est fait pour vous

Une recette de dessert du Chef Pâtissier Stéphane Corolleur: marron, mandarine et mousse de potimarron, des ingrédients de saison réunis pour une explosion de saveurs en bouche!

Un délicieux dessert au bon goût de réglisse selon une recette de Michel Portos

Pannacotta Basilic et Fraises, une association qui marche à merveille avec cette recette très facile!

Confiture de lait, mangue et crumble à la fève tonka assemblés dans une verrine pour un dessert très gourmand!

Panna cotta vanille, ananas caramélisé et émulsion vanille... tout pour faire un dessert réussi!

C'est l'été, la saison des glaces et sorbets par excellence! Alors, profitons des fruits pour faire un dessert léger et parfumé, le sorbet au melon; léger oui... sauf si on ajoute une cuillerée de caramel citron gingembre !

Un dessert facile, rapide, rafraîchissant, ça vous dit? Et si j'ajoute que c'est une idée du Chef William Ledeuil en plus, je suis sûre que vous allez craquer!

Qui ne craque pas pour les fraises bien rouges et juteuses, grandes stars en ce moment parmi les fruits de saison?

Voici une nouvelle crème brûlée qui vient s'ajouter à ma saga "crèmes brûlées", une série hebdomadaire que connaissaient bien les

Un dessert frais, rapide, avec différentes textures, c'est ce que je voulais pour utiliser mes nouvelles petites verrines. La panna

Petit clin d'oeil à l'Italie où nous étions il n'y a pas longtemps avec ces panna cotta à l'amande amère

Le livre Sensations de Philippe Conticini a déjà fait ses preuves et une recette de verrine avec des framboises accompagnée

Retour de vacances, c'est parfois agréable de ne pas toucher une casserole pendant 15 jours ;-)... mais du coup, pas

Le livre "Altitude 2300m" de Jean Sulpice, Chef doublement étoilé de Val Thorens, est une véritable mine d'or et aujourd'hui

Certains seront peut-être intrigués par cet ingrédient assez peu utilisé dans notre cuisine: la main de bouddha. La main de

Une nouvelle recette testée et approuvée, extraite du très beau livre "Sensations" de Philippe Conticini: Assez classique puisqu'au départ il

Un petit dessert tout en onctuosité aujourd'hui, mêlant le froid et le chaud (enfin tiède!), un zeste d'exotisme, un brin

Le froid est là, bien là... c'est le moment de se laisser aller et de siroter un chaud...colat gourmand et

Mousse au chocolat tiède, mousse à la banane et sucre pétillant Pendant que je profite de quelques jours de vacances

Les recettes au café ne sont pas nombreuses sur le blog (c'est le moins que l'on puisse dire), pourtant j'adoOore

Abricots et espuma en crumble Les abricots sont à l'honneur en ce moment; après les abricots caramélisés et l'espuma riz

Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic Voici une recette fraiche et parfumée, facile à réaliser et qui pour moi

Tiramisu aux fruits d'été Le célèbre tiramisu italien est de plus en plus souvent décliné suivant la saison; j'adore ce

Compotée de rhubarbe et espuma de fraise Voici une petite verrine pour utiliser 2 tiges de rhubarbe qui restaient de

Gateau basque... revisité Le gâteau basque... revisité selon Frédéric Lafon... je vous l'avais promis hier, vous l'avez aujourd'hui: difficile d'être

Un accident de sport un peu bête, et me voila bloquée à la maison avec une minerve et une entorse