risotto, recettes de risotto

Le risotto est traditionnellement réalisé avec du riz de variété Arborio ou Carnaroli. C’est une recette originaire du Nord de l’Italie.
Voici un récapitulatif des recettes de risotto que vous pouvez trouver sur le blog:

• Ail des ours et asperges pour un risotto crémeux

• Cabillaud vapeur, risotto vert au persil

• Risotto aux pistaches et foie gras

• Risotto aux cèpes

• Risotto potimarron châtaignes

• Risotto terre et mer

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