Passer la nuit dans le Monastère de Saint-Mont

Je vous ai fait découvrir dernièrement la table gastronomique du Monastère de Saint-Mont dans le Gers.
Le Monastère de Saint-Mont c’est un lieu gastronomique de qualité, mais c’est aussi un établissement où il fait bon venir pour un moment de déconnexion et se délecter d’instants privilégiés.
Après avoir dîné et s’être laissé tenter par une collection de Chartreuse ou d’Armagnac comme nulle part, il est plus sage de passer la nuit dans une des 11 chambres du Monastère plutôt que de prendre la route ^^

Séjourner au Monastère c’est faire un saut dans le temps… dans ce monastère du 11ème siècle aménagé en hôtel de charme 4* règne une atmosphère de sérénité hors du commun.

Le Monastère a été fondé aux alentours de 1045 sur l’emplacement d’un ancien oppidum romain, par Raymond, Seigneur de Saint-Mont. Maintes fois pillé, incendié et reconstruit tout au long de son histoire, il trouve sa forme actuelle depuis 1764. Mais c’est en 2019  que le Monastère est devenu un hôtel de charme 4 étoiles et un restaurant gastronomique, avec le chef Jean-Paul Tossens aux fourneaux, et son épouse Béatrice qui dirige la salle avec élégance et discrétion.

Jean-Paul et Béatrice ont su apporté leur touche personnelle et contemporaine dans ce lieu historique, pour qu’on puisse se sentir à la maison sans les contraintes de la vie quotidienne… simplement profiter d’un moment en ne pensant rien qu’à soi!

Belles matières, lumière naturelle, un agréable patio pour les beaux jours habitée par une étonnante vache rouge… on se sent déjà dans un environnement reposant et serein.

Tableaux arquotanporin

Un salon cocooning pour se sentir « comme à la maison »:

Béatrice et Jean-Paul Tossens ont une passion pour la gastronomie, mais aussi pour la déco et les oeuvres d’art. Le couple belge a choisi des couleurs douces et chaleureuses, élégantes et harmonieuses pour se déconnecter du quotidien. Un univers très réussi.

Au beaux jours on pourra profiter de la piscine :

On peut également profiter du spa qui est toujours privatif. Profitez en toute tranquillité et relaxez-vous dans le hammam, le sauna, la douche sensorielle, et le jacuzzi, et bronzez avec vue sur les Pyrénées.

Les 11 chambres et Suites ont été rénovées pour allier le charme de l’ancien et le confort moderne, et dans chacune d’elle, l’espace ne manque pas… plus de 90 m2 pour la plus grande suite…

Des chambres avec de jolis volumes, très confortables et avec une literie d’exception.

En plus des 11 chambres il est également possible de louer une bastide gasconne indépendante à 2 minutes à peine du Monastère : la Bastide 1767… une villa de luxe de 250 mètres carrés avec 4 chambres et 3 salles de bain, une piscine privative de 15 mètres de long, cuisine intérieure et extérieure, terrain de boule, et bien plus encore…

Un des moments forts d’un séjour au Monastère est incontestablement le petit-déjeuner. Un véritable cérémonial orchestré par Béatrice et Jean-Paul eux-mêmes.

Boissons chaudes, fruits pressés, buffet terriblement gourmand avec des produits rigoureusement sélectionnés… mais le summum est incontestablement la viennoiserie et autres spécialités faites maison. 

Tourtière gersoise au feuilletage d’une folle délicatesse, gaufres liégeoises inégalables, brioche à se damner, et un « pain brioché au chocolat » (sorry mais c’est pas une chocolatine ^^) garni d’un praliné d’une gourmandise juste dinguissime!

Je voudrai que tous les matins commencent comme ça ^^

Pour un Bien-être total, un charmant Spa a pris place dans l’ancienne bergerie des lieux: massages, douche sensorielle, jacuzzi, hammam… tout se privatise pour des instants particulièrement privilégiés.

J’ai testé pour vous… et j’ai déconnecté ^^

Avant de repartir, une visite de la cave est incontournable:

Vous l’aurez compris… séjourner au Monastère de Saint-Mont aura été un gros coup de coeur pour nous, l’âme de cette Maison !

Et parmi les hôtes à temps plein, et pour qu’on se sente vraiment « comme à la maison » ^^, on n’oublie pas le Golden Retriever Cooper, la mascotte du Monastère qui déborde d’affection et qui n’a pas échappé à mes caresses.

« Au Monastère on ne dort pas, on rêve… »
Béatrice Tossens

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