Gault&Millau Tour en Occitanie – Les nouveaux lauréats 2022

Ce nouveau Gault et Millau Tour s’est tenu Lundi 23 mai au Domaine de Verchant à Montpellier.

Le Guide jaune a cette fois récompensé des Chefs et professionnels de la restauration en Occitanie en leur remettant différents trophées selon leur catégorie.

Marc Esquerré a souligné un territoire exceptionnel, des producteurs de qualité et des vignerons formidables… une région à fort potentiel pour valoriser la cuisine française. L’événement était parrainé par Michel Kayser, un bel ambassadeur des produits occitans.

Palmarès Gault&Millau Tour PACA 2022 :

G&M d’Or: Franck Putelat – Le Parc à Carcassonne

Grand de demain en 1999, MOF en 2018, Franck Putelat est un technicien de haut vol, un vrai battant qui ne baisse jamais les bras et qui nous régale à sa belle Table du Parc à Carcassonne.

Grand de Demain: Quentin Pellestor – Alter Native à Béziers

Sur scène, le Chef Gilles Goujon a montré son enthousiasme et a précisé « être très heureux de voir récompenser 2 « anciens » de l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncousse ». Parmi eux, Quentin Pelleter qui produit des assiettes de haut niveau à L’Alter-Native.

Jeune Talent: Clément Briand Seurat – Le Pic Saint-Loup aux Matelles:

Excellence: Michel Cruchon – Sénéchal à Sauveterre du Rouergue:

Sommelier: Suzanne Cochran – Rouge à Nîmes:

Georgiana Viou (Grand de Demain 2021) sait s’entourer: elle a déniché une perle rare, Suzanne Cochran, fille et petite fille de vignerons qui avait fait ses débuts chez David Toutain en 2019.

Tradition d’Aujourd’hui: Bernard Bordariès – Clos Monteils:

Pâtissier: Boris Chapon – Lou Bi à Alès:

Accueil: Jonathan Coute – Menna à Nîmes:

Cuisine de la mer: Boris Caillol – Ébullition à Montpellier:

Terroir d’exception: Grégory Doucet – In Fine à Frontignan:

JT service en salle: Fatou et Baptiste  Vergès—Barre –  Villa Duflot à Perpignan

Félicitations à tous ces artistes de la cuisine française, un grand bravo à tous les nominés et au G&M !

Pour finir, photo avec Geogiana : on retrouvera bientôt son beau sourire qui viendra illuminer le petit écran aux cotés de Thierry Marx et Yves Camdeborde pour une nouvelle saison de Master Chef!

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