Yearly Archive:: 2021
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/12/2021-ag-300x249.jpg)
Rétrospective des restaurants en 2021
Category: Actualités, Propos divers
Rétrospective de l'année avec toutes les Tables que l'on a testées en 2021!
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/12/recette-foie-gras-cacao-6-300x249.jpg)
Foie gras mi-cuit au cacao
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées
Un foie gras qui se dévoile sous une poudre de cacao pour un effet marbré ça
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/12/L1800254-300x249.jpg)
Joyeux Noël!
Category: Actualités, Propos divers
Joyeux Noël à tous et belles fêtes de fin d'année...
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/12/Chateau-Saint-Jean-Montlucon-24-300x249.jpg)
Château Saint-Jean à Montluçon – Dîner au Restaurant La Chapelle
Montluçon ne vous fait pas rêver? Allez voir ce petit joyau qu'est le Château Saint-Jean et
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/12/L1790054-300x249.jpg)
Dîner au restaurant Origines par Adrien Descouls
Une échappée auvergnate au restaurant étoilé Origines par Adrien Descouls : des plats avec une forte
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/12/etchebest-2-300x249.jpg)
Maison Nouvelle, le nouveau restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux
Category: Actualités, Propos divers
Le nouveau restaurant gastronomique de Philippe Etchebest ouvre ses portes le 21 décembre à Bordeaux ;
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/Pavlova-marrons-oranges-kumquats-35-300x249.jpg)
Pavlova marrons / oranges et kumquats pour une version hivernale
La Pavlova en version hivernale : on abandonne les fruits rouges pour une version marrons agrumes...
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/12/restaurant-Cromagnon-Bordeaux-24-300x249.jpg)
Nouveau dîner au Restaurant Cromagnon à Bordeaux
Au restaurant Cromagnon à Bordeaux, la cuisine d'Oxana Crétu est marquée par des mets de grande
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/12/restos-5-1-300x249.jpg)
Dîner caritatif pour l’association Pédiatres du Monde en Moldavie
Category: Actualités, Propos divers
Un diner caritatif pour les enfants avec des Chefs prestigieux dans les cuisines, une très belle
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/Fruits-de-mer-topinambours-poutargue-38-300x249.jpg)
Saint-Jacques, Colonnata, topinambour et Poutargue
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Recettes, Recettes salées
Une recette terre mer à décliner selon vos goûts: des produits de la mer, un voile
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/C-et-S-2-300x249.jpeg)
Camille Brouillard et Soufiane Assarrar de « L’Huîtrier Pie » – distingués Grand de Demain par G&M
Category: Actualités, Propos divers
Un grand Bravo au jeune couple du restaurant l'Huîtrier Pie à Saint-Emilion qui vient d'être distingué
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/L1780665-300x249.jpg)
Trophée Philippe Etchebest à Exp’Hôtel Bordeaux
Category: Actualités, Propos divers
Présidé par Philippe Etchebest, le Salon Exp'Hôtel était très attendu. Un des moments forts, le Trophée
![dessert chocolat poires](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/Recette-Adrien-Salavert-67-300x249.jpg)
Dessert à l’assiette : Chocolat / Poire d’Adrien Salavert
Category: Assiette, Chocolat, Desserts, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes, Recettes de chefs, Recettes sucrées
Un Chef Pâtissier brillant, une recette magnifique, le duo poire et chocolat réunis par Adrien Salavert
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/Croque-Saint-Jacques-et-Truffes-46-300x249.jpg)
Croque Saint-Jacques Truffe de David Charrier – Les Belles Perdrix
Category: De la mer, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées, St Jacques, truffe
Un Croque-monsieur revisité par David Charrier, Chef des belles Perdrix à Saint-Emilion : Des Saint-Jacques, de
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/Dubrovnik-1-300x249.jpg)
Découverte de Dubrovnik et de ses environs
Dubrovnik, l'incontournable étape d'un voyage en Croatie...
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/L1770715-1-300x249.jpg)
Nouveau dîner au Restaurant Nomade à Labarde, par Thibault Guiet
Le Médoc gourmand avec une belle table sur la route des Châteaux, le restaurant Nomade à
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/L1770018-300x249.jpg)
Tartelettes noix et caramel au chocolat
Category: caramel, Chocolat, chocolat, Desserts, Recettes, Recettes sucrées, Tartes & Cakes
Vous êtes Team Noix... ou Team Caramel... ou team Chocolat? Si vous êtes gourmands, vous allez
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/Chocolaterie-Lalere-2-1-300x249.jpg)
Une 2ème Chocolaterie Lalère à Bordeaux
Category: Actualités, Propos divers
Pour les accros au chocolat, venez découvrir la nouvelle Chocolaterie Lalère à Bordeaux : assortiments de
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/Korcula-18-300x249.jpg)
Découverte de l’île de Korcula en Croatie
Découvrez l'île de Korcula en Croatie, ses criques et ses plages de rêve, ses eaux turquoises
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/Diners-de-Chefs-Restos-du-coeur-les-Collectionnaurs-7-300x249.jpg)
Des Dîners de Chefs pour les Restos du cœur – à l’initiative de l’association « Les Collectionneurs »
Category: Actualités, Propos divers
L'heureuse initiative de l'association des Collectionneurs se renouvelle cette année avec des Dîners de Chefs au
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/recette-Alexandre-Baumard-31-300x249.jpg)
La recette d’Alexandre Baumard : coquillages et céleri en croûte de sel… en direct du Gabriel Bordeaux!
Category: De la mer, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées
Une magnifique recette de Chef, aujourd'hui celle d'Alexandre Baumard détaillée pas à pas ; un mariage
![Plat phare Alexandre Baumard](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/11/L1770527-3-300x249.jpg)
L’Observatoire au Gabriel Bordeaux : l’excellence gastronomique d’Alexandre Baumard
Un nouveau coup de coeur pour le restaurant gastronomique du Gabriel Bordeaux, toujours dans l'excellence et
![Rocher Brela](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/L1750801-300x249.jpg)
Découverte de la Croatie
Se poser quelques jours en Croatie pour en découvrir quelques facettes, entre villages pittoresques et eaux
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/09/Le-Quatrième-Mur-Bordeaux-21-300x249.jpg)
La Table d’Hôtes de Philippe Etchebest au Quatrième Mur, l’expérience magique d’un restaurant étoilé intimiste
Découvrir la cuisine étoilée du Chef Philippe Etchebest à sa Table d'Hôtes du Quatrième Mur à
![Bûche De Noël](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/Buche-Noel-Adrien-Salavert-1-300x249.jpg)
Bûche de Noël d’Adrien Salavert aux Belles Perdrix à Saint-Emilion
Category: Actualités, Propos divers
La bûche de Noël réalisée par Adrien Salavert, Chef pâtissier des Belles Perdrix au Château Troplong
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/La-Table-du-Lavoir-20-300x249.jpg)
Déjeuner à la Table du Lavoir des Sources de Caudalie
Pour savourer une cuisine conviviale et généreuse dans le cadre d'exception des Sources de Caudalie, La
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/Adoption-chêne-truffier-5-300x249.jpg)
Adopter un chêne truffier et bénéficier de sa production !
Category: Actualités, Propos divers
Le privilège d'avoir un chêne truffier sans se soucier de sa culture, et le plaisir de
![Qasti Alan Geaam](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/27E77F6D-1518-4430-92A0-A372280F0102-300x249.jpeg)
Déjeuner à Qasti, le bistrot libanais d’Alan Geaam à Paris
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Qasti, le second restaurant d'Alan Geaam qui nous transporte au Liban sans prendre l'avion!
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/07/Salade-pois-chiches-morue-poivrons-et-vinaigrette-menthe-et-ctron-confit-17-300x249.jpg)
Salade de pois chiches, morue, et vinaigrette menthe et citron confit
Category: Accompagnements, De la mer, Entrées, Légumes, Poissons, Recettes, Recettes d'été, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées
Une salade de pois chiches pour une recette sans prise de tête...
![thon rouge](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2021/10/Atelier-des-Faures-Bordeaux-18-300x249.jpg)
La nouvelle adresse de l’ Atelier des Faures à Bordeaux
Nouvelle version pour l'Atelier Des Faures à Bordeaux qui a déménagé et laisse sa place au