Alexandre Mazzia, Cuisinier de l’année au Gault & Millau 2019

La sortie officielle du Gault & Millau 2019 aura lieu le 12 novembre à Paris, mais dès aujourd’hui est dévoilé le nom du Cuisinier de l’année 2019 du Guide Jaune : c’est Alexandre Mazzia du restaurant AM à Marseille!

© Colas Declercq/ Hvrprod

Ainsi, après Alexandre Couillon en 2017 et Jean Sulpice en 2018, c’est Alexandre Mazzia qui remporte le titre le plus honorifique de cette nouvelle édition du Gault & Millau.
Notre premier repas chez Alexandre Mazzia remonte à 2013 ; il était alors encore au restaurant le Ventre de l’Architecte. Depuis il a ouvert son propre restaurant AM, où j’ai eu le plaisir d’aller à 2 reprises, une fois en 2015, et la dernière fois cet été 2018.

Artiste, agitateur de saveurs, son talent et sa créativité en font un Chef hors norme.

Je concluais mon dernier compte rendu chez Alexandre Mazzia par ces mots: « Avec sa créativité débordante et son audace bluffante, Alexandre Mazzia est un artiste à part. Dans son restaurant AM on s’envole pour un voyage où nos références en matière de goût sont complètement bousculées. »

Avec cette superbe distinction du G&M, on peut dire que son audace a payé… ce n’est que juste mérite, bravo Alex!

Alors finalement, lors d’un passage à Marseille en 2015, j’ai bien fait de lui donner un petit coup de main lors des travaux de son nouveau restaurant. Qu’est ce qu’on dit ? Merci Chantal ^^

Retrouvez tout le palmarès du Gault&Millau 2019.

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