SCONES

Les scones, so british?…. Certainement, mais que ce soit pour le petit déjeuner breakfast, le Tea-time, ou lors d’un brunch, les scones apparaissent de plus en plus souvent sur nos tables françaises.

Ces petits pains tout gonflés sont délicieux accompagnés d’une belle cuillerée de crème et de confiture; c’est l’occasion de sortir aussi votre Chutney tomate gingembre ^_^

La recette est très simple, alors faites plaisir et régalez petits et grands!

Ingrédients (pour 10 petits scones)

250 g de farine, 70 g de beurre, 1 sachet de levure chimique, 35 g de sucre, 15 cl de lait, 1 pincée de sel, 1 jaune d’oeuf

Préparation:

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure ; ajouter le beurre (texture pommade) et mélanger rapidement l’ensemble afin d’obtenir une texture sableuse.
Verser le lait, mélanger à nouveau sans trop travailler. La pâte est assez collante.

Former une boule et étaler sur une épaisseur de 3 cm sur un plan de travail fariné. Découper des cercles avec un emporte pièce (diamètre 5 cm), les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Dorer au jaune d’oeuf.

Enfourner 5 minutes à 200 °C, puis 8/10 minutes à 180 °C.

Laisser tiédir les scones, ouvrir en 2, et déguster avec crème, confiture, ou chutney… j’en salive encore en tapant la recette ^_^

Et si vous cherchez des recettes british, pensez au blog d’ Hélène, spécialiste en la matière 😉

  SCONES

Retrouvez-moi sur Instagram