Deux étoiles pour Nicolas Masse aux Sources de Caudalie dans le Michelin 2015!

La nouvelle vient de tomber il y a quelques minutes à peine: le Michelin 2015 a attribué 2 étoiles à Nicolas Masse, Chef du Restaurant La Grand’Vigne aux Sources de Caudalie à Martillac!
Difficile de vous dire à quel point je suis hyper contente pour Nicolas et pour les Sources de Caudalie, un des plus prestigieux établissements hôteliers d’Aquitaine.

Cela faisait des années que cette 2ème étoile était pressentie, espérée… et méritée! Notre dernier repas aux Sources de Caudalie était incontestablement à la hauteur d’une 2ème étoile.

Déjà, en 2011 je terminais le C/R d’un repas de Nicolas Masse par ces quelques mots : « Une étoile pour l’instant au Michelin? Hum, hum… Bibendum, il va falloir revoir ta copie et penser à en rajouter une deuxième, elle est méritée sans l’ombre d’un doute! »
L’année suivante, le Gault et Millau (qui doit être un fervent lecteur d’Assiettes Gourmandes et doit certainement écouter mes recommandations ^_^) l’avait distingué de son titre prestigieux de Gault et Millau d’Or.

Nicolas Masse est un cuisinier perfectionniste, précis, et sûr de ses gestes. Comme l’écrit le Michelin: « Maître dans l’art d’associer saveurs et textures avec une remarquable précision, pour le plaisir des sens. »

Ici avec Christopher Hache, Chef du Crillon, pour un dîner à 4 mains aux Sources de Caudalie

En 2014, j’ai eu l’occasion et le plaisir de faire 2 reportages pour des web magazines, sur Nicolas Masse et sur les Sources de Caudalie. Si vous voulez connaitre davantage Nicolas, c’est par ici, et sur les Sources de Caudalie c’est par là!
Au mois de juin, j’ai même eu l’immense honneur de le parrainer pour son intronisation chez les Disciples d’Escoffier:

Je n’oublierai pas d’associer la reconnaissance de sa 2ème étoile à toute sa brigade et son équipe en salle, car connaissant l’humilité et la modestie de Nicolas Masse, c’est certainement ce qu’il va faire (ici avec Christopher Hache):

Je n’oublierai pas également de féliciter Alice et Jérôme Tourbier, propriétaires des Sources de Caudalie, pour la réussite de leur établissement et leur dynamisme.

La Gironde peut maintenant être fière d’avoir 2 Chefs doublement étoilés : Nicolas Masse et Jean-Luc Rocha.
Alors quand vous voulez, on se refait un repas à la maison pour un 6 mains 4 étoiles pour fêter ça 🙂

Encore une grand BRAVO Nicolas, et toutes nos Félicitations!

Les Sources de Caudalie
Chemin de Smith Haut Lafitte
33650 Martillac
tél: 05 57 83 83 83

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