Cake banane chocolat et sucre muscovado
(8 avis, moyenne : 4,25 sur 5)
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Les cakes ont l’avantage d’être très vite faits et d’être déclinables à l’infini.
Les bananes font partie des fruits d’hiver qui sont souvent présents dans la corbeille à fruits mais elles prennent vite une couleur qui ne donne plus forcément envie de les manger en dessert! Alors la solution: vite les mettre dans un cake!
Quant au sucre Muscovado, je craque à chaque fois que j’ai l’occasion d’y goûter, mais ce n’est pas toujours facile de s’en procurer! Heureusement, mon amie Lavande qui vient de créer sa boutique Cook-shop venait d’en recevoir en stock, alors vite une petite commande et le voilà dans ma cuisine. J’en profite pour vous inviter à regarder de plus près tous ses produits en ligne, plein d’emballages sympas pour vos cadeaux gourmands, des moules pour les bûches, bref il faut s’y balader!
Ingrédients:
2 bananes, 150 g de farine, 3 oeufs, 120 g de beurre, 2 cs de crème fraîche épaisse, 120 g de sucre muscovado, 60 g de chocolat, 1/2 sachet de levure.
Préparation:
Faire chauffer une poêle avec 20 g de beurre; ajouter les bananes coupées en rondelles épaisses, ajouter 20 g de sucre et laisser caraméliser. Attention, les bananes ne doivent pas être réduites en purée.
Battre les oeufs entiers et le sucre pendant 5 minutes; ajouter le beurre fondu puis la crème, la farine et la levure.
Fouetter à nouveau pendant quelques minutes, le mélange doit devenir crémeux.
Incorporer délicatement les bananes caramélisées et le chocolat réduit en pépites. Mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré (sauf s’il est en silicone) et enfourner 45 minutes à 180 °C.
Surveiller la couleur; si le cake brunit trop rapidement, le couvrir d’un papier alu.
Laisser refroidir avant de démouler.
Difficile d’attendre avant de le déguster, la bonne odeur qui envahit la maison est une invitation à la gourmandise!
Ce cake est très moelleux grâce à l’ajout de crème fraiche; et le sucre muscovado… comment dire, une fois qu’on y a goûté, on ne peut plus s’en passer, son goût de caramel et de réglisse en fait une gourmandise à lui tout seul!
Cake banane chocolat et sucre muscovado
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tu prêches une convertie, la banane étant mon fruit d’hiver préféré (même en dehors de l’hiver…)ce cake va me ravir je fais des gateaux banane-choco très souvent. merci chantal et le muscovado (g.detou) est toujours dans mon placard à patisserie. bon week-end.
p.s. je prends note de la boutique de lavande.
hum que ca a l’aire bon
Il me fait bien envie ton cake. Je le ferai surement bientôt, pour un gouter de J4.
miaaaaam !!! je peux venir pour le gouter ?
Je renoue aussi avec le cakes ! Celui-ci a un air bien sympathique !
J’aime beaucoup l’association bananes/ chocolat !
il est parfait ce cake et tellement gourmand!
J’adore l’association du chocolat et des bananes dans les cakes.
très appétissant ce cake!
Hummmmm
Ce cake a l’air tres tres bon mais peut t’on mettre du sucre normal a la place ?
Sophie > Oui bien sur, tu peux méttre du sucre « normal » mais il n’aura pas la petite touche caramélisée donnée par le Muscovado.