Menu
Menu

Truffes chocolat curry et chocolat piment d’Espelette

Truffes au chocolat

Les truffes au chocolat font partie des incontournables friandises qui se se grignotent pendant la période de Noël… la tradition a souvent du bon 😉
Les variantes sont nombreuses: cette fois je leur ai donné un parfum épicé en ajoutant du curry et du piment à la préparation.
C’est une recette facile, les truffes doivent être conservées au frigo en attendant d’être consommées… ce qui en général, ne dure jamais longtemps 🙂

Ingrédients (pour environ 30/35 truffes):

200 g de chocolat (70% minimum), 80 g de crème fleurette, 60 g de beurre, 100 g de sucre glace, 1 cs de cacao en poudre, 1/2 cc de curry en poudre et 1/4 cc de piment d’Espelette.

Préparation:

Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre au bain marie ou au micro-ondes.

Faire chauffer la crème fraîche et la verser en plusieurs fois sur le chocolat en émulsionnant à l’aide d’une spatule.

Ajouter le beurre et le sucre; diviser la pâte en 2 dans 2 saladiers différents et ajouter le curry d’un côté et le piment de l’autre. Mélanger.

Placer les saladiers au frigo et réserver plusieurs heures; la pâte doit devenir assez ferme.

Former des petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne et rouler dans le cacao en poudre.

Proposer pour accompagner le café ou en petits sachets cadeaux… mais méfiez vous du Petit Ours Gourmand qu’il ne mange pas tout 🙂

Truffes chocolat curry et chocolat piment d’Espelette

technorati tags:
del.icio.us tags: 

Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous ici !


Les Textes et Photos sur « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l’auteur.
© 2006-2011 .
All writing and photography on « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », is Copyright © 2006-2011. All rights reserved.

Retrouvez-moi sur Instagram
Commentaires
  1. Danielle | RĂ©pondre
  2. Choupette | RĂ©pondre
  3. chantal33 | RĂ©pondre
  4. Tiuscha | RĂ©pondre
  5. PHILO | RĂ©pondre
  6. auntie jo | RĂ©pondre
  7. Val | RĂ©pondre
  8. Edith | RĂ©pondre
  9. Benjamin | RĂ©pondre
  10. chantal33 | RĂ©pondre
  11. chantal33 | RĂ©pondre
  12. mouni | RĂ©pondre
  13. Chris | RĂ©pondre
  14. hanane | RĂ©pondre
  15. Claude-Olivier | RĂ©pondre
  16. BabyChocolate | RĂ©pondre
  17. Nuage de lait | RĂ©pondre
  18. AgnĂšs | RĂ©pondre
  19. charmela | RĂ©pondre
  20. sissi26 | RĂ©pondre
  21. sissi26 | RĂ©pondre
  22. chantal33 | RĂ©pondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *