Menu
Menu

Dessert atypique et caramel à la fleur de sel

Pouquoi atypique? Parce que tout est parti d’un pauvre avocat qui était bien mur….et d’une envie de préparer un dessert!
J’ai donc décidé de l’associer à de la banane pour une préparation sucrée et comme ces ingrédients s’oxydent au contact de l’air libre, j’ai recouvert ce mélange de caramel…. c’est ainsi qu’est née la verrine avocat-banane au caramel à la fleur de sel!

Ingrédients: (4 personnes)

Mousse:1 avocat, 1 banane, 2 cs de sucre, 2 jus de citrons.

Caramel: 50g de sucre, 20 cl de crème, 1 gousse de vanille, fleur de sel.

Préparation:

Mettre le sucre dans une casserole et cuire à sec pour obtenir un caramel doré (attention, le caramel doit être surveillé de près!).

En même temps, faire chauffer la crème avec la gousse de vanille ouverte.

 


Décuire le sucre avec la crème parfumée, bien mélanger et cuire le caramel jusqu’à la nappe.

Ajouter 2 ou 3 pincées de fleur de sel et réserver au frais.


Mixer finement l’avocat, la banane, le sucre et le jus des citrons. Verser au fond des verrines et napper de caramel.

C’est un dessert très simple mais original et surprenant…et qui se laisse déguster sans problème!  La saveur de la banane l’emporte sur celle de l’avocat, qui reste néanmoins présente et donne cette belle couleur vert d’eau au mélange.

Pour le mettre en valeur et l’apprécier pleinement, des contenants de petite taille sont conseillés.

Verrine avocat banane et caramel à la fleur de sel

Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous ici !

Les Textes et Photos sur « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l’auteur.
© 2006-2011 .
All writing and photography on « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », is Copyright © 2006-2011. All rights reserved.

Retrouvez-moi sur Instagram
Commentaires
  1. Débo | Répondre
  2. Hélène | Répondre
  3. menus propos | Répondre
  4. Choupette | Répondre
  5. sylvieaa | Répondre
  6. Adèle | Répondre
  7. Gudule-Anne | Répondre
  8. veronica | Répondre
  9. marie caroline | Répondre
  10. lorette | Répondre
  11. Lutinette | Répondre
  12. alhya | Répondre
  13. mercotte | Répondre
  14. Colette | Répondre
  15. Clipoye | Répondre
  16. Audrey | Répondre
  17. MarieT | Répondre
  18. Beah | Répondre
  19. Martine | Répondre
  20. guylaine | Répondre
  21. Vivie | Répondre
  22. barbichounette | Répondre
  23. Sylvie | Répondre
  24. frederique | Répondre
  25. awoz | Répondre
  26. awoz | Répondre
  27. Miss Diane | Répondre
  28. estelle | Répondre
  29. Véro | Répondre
  30. orele | Répondre
  31. chantal33 | Répondre
  32. Luc Viatour | Répondre
  33. Glad | Répondre
  34. chantal33 | Répondre
  35. mumu | Répondre
  36. reinefeuille | Répondre
  37. Tina | Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *