Cocktail attitude à l’Atelier des Chefs
Loading...
Hier soir, était organisée à l’Atelier des Chefs à Bordeaux une soirée Cocktail Attitude, animée par des barmen pour la réalisation de délicieux cocktails (mon point faible j’avoue…) et par des chefs pour la préparation de tapas. Cela était d’autant plus sympa que j’y suis allée avec Audrey et Véro.
La soirée était organisée avec différents ateliers qui nous permettaient d’alterner main à la pâte et dégustation …
Nous avons démarré très fort par un « Bombay Cosmopolitan », cocktail à base de Gin….
il a vite fallu ensuite trouver quelque chose à se mettre sous la dent pour pallier aux effets immédiats….
on a donc embrayé avec la réalisation de petits tapas qui ressemblaient fortement à des minis pizzas
On a étalé des petites boules de pâte à pain sur lesquelles on a déposé de la purée de poivron, de la tapenade, des coeurs d’artichauts marinés, de l’huile d’olive…
Il ne restait plus qu’à déguster…c’était tout simple mais délicieux!
Ce que j’ai le plus aimé, c’était ensuite la préparation d’oeufs « coques »: il fallait tout d’abord décalotter l’oeuf à l’aide d’un « toqueur »; je ne m’étais jamais servi de cet outil qui permet d’obtenir une coupe très franche dans la coquille (comme dans les grands restos). J’étais sceptique avant de l’utiliser, mais j’avoue que ça marche à merveille.
Il fallait ensuite vider l’oeuf, et déposer au fond de la coquille un mélange de tomates confites et artichauts.
Après cela, on reversait le jaune d’oeuf dans la coquille et on faisait cuire l’ensemble dans un récipient d’eau comme un oeuf à la coque.
L’oeuf ne devait pas se renverser, sinon on avait perdu il fallait recommencer !
Le mien ne s’est pas contenté de se renverser, il a carrément coulé! (peut être les effets du gin?)
le mien est sous la tache blanche !!!
Heureusement l’essai suivant était concluant et je me suis régalée.
On a ensuite gouté un deuxième cocktail à base de rhum, citron vert, menthe fraîche et Perrier.
Après ce deuxième verre les photos sont maheureusement toutes floues, je ne sais pas pourquoi, certainement un problème venant de l’appareil photo…
En conclusion, c’était une petite soirée très sympa…à renouveler sans modération !
Je profite de ce post pour mettre à jour ma recette coup de coeur du moment avec la dernière recette de Lorette: « Chantilly de foie gras, caramel de pomme et sésame grillé ». Si vous n’avez pas encore lu cette recette, je vous recommande d’aller y jeter un oeil : le mariage foie gras caramel doit être à tomber, et à essayer très vite ! Merci Lorette pour cette succulente recette!
Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous ici !
Les Textes et Photos sur « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l’auteur.
© 2006-2011 .
All writing and photography on « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », is Copyright © 2006-2011. All rights reserved.
Follow
Mais heu il fallait pas montrer la photo de la passoire au dessus du cosmo’ ! Après avoir vidé mon cocktail au dessus de la passoire je me suis rendue compte que je tenais la passoire à l’envers … j’ai des progrès à faire en cocktails !!!! Très sympa cette soirée en tout cas, à refaire !
Le cocktail au rhum, citron vert et menthe s’appelle un Mojito. Auquel il ne faut pas oublier d’ajouter du sucre de canne et de l’angostura.
voici la recette :
http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons-cocktails/cuba/mojito.asp
C’est une véritable boisson nationale à Cuba.
Super soirée sympa et bien arrosée !
Et comment avez-vous terminé la soirée? Qui conduisait?
Je regrette et j’ai bien pensé à vous !
humm, ça a l’air pas mal du tout ! encore mieux que les gâteaux au chocolat mo je dis !
Quelle folle équipée et dire que Anne n’était pas là !
j’imagine une fin de soirée bien arrosée!Tchin!
Oh je ne connaissais pas ton blog ! grâce à ton commentaire, je découvre des recettes très pros, très créatives, bravo ! Ah oui, ta cuisine est parfaite pour les grands travaux culinaires, de l’espace, c’est ce qu’il faut pour ne pas s’énerver et bien s’organiser
Ahhhhhhhhhhhh, un mojito !!!!! C’est super bon !!!!!
C’est rigolo les appareils photos qui font des images floues …..Hi!Hi!Hi!
Passez un bon week end !!!!!
Gros bisous !!
Barbichounette
Superbe atelier… et l’ambiance devait être de la partie! C’est amusant, j’ai acheté un tocqueur à oeuf hier et bien évidemment premiers tests le soir même!!! J’avais des doutes sur l’efficacité mais je ne suis pas décue! Mais je suis certaine que tu vas investir bientôt et nous faire des présentations dont tu as le secret!!
Très sympathique cette sortie.
Je confirme que c’est un mojito… et que ça a rempli ma nuit d’hier !
entre ton récit et celui d’Audrey, on a une idée assez précise de cette soirée! franchement ça m’a l’air très sympa! ciaoooooooooooooo
Je vous envie les filles !!
J’ai vraiment adoré ce moment partagé, et je me suis régalée aussi!
Le coup de l’oeuf, c’est la punition des gourmandes! Ah, oui, c’est ça quand on veut mettre plein d’artichaud dans son oeuf!
A quand le prochain « cours » ensemble?
Bises bises
PS: Hi hi hi, c’est vrai qu’elle a mis sa passoire à l’envers, Audrey!