Champignonnière d’Angélus à Saint-Emilion
Visite de la champignonnière d'Angélus à Saint-Emilion: une carrière qui réserve de magnifiques surprises... shiitake, champignons de Paris, pleurotes, crinières de lion, pholiote, enokis... le rêve de tout cuisinier ou gastronome averti!
Déjeuner au Chapon Fin Bordeaux : toujours plus haut!
Le Chapon Fin retrouve sa belle gastronomie avec le Chef Younesse Bouakkaoui aux commandes. Du beau, du bon, une cuisine française modernisée et contemporaine dans un cadre mythique ...
Recettes
Recette – Tarte tomates moutarde mozzarella
Une tarte tomates moutarde mozzarella qui fait toujours son effet avec cette présentation en couronne qui diffère d'une tarte classique.
Recette – Cabillaud en feuilles de figuier et salsa pêches huile de basilic
Une recette qui marque la transition de l'été et l'arrivée de l'automne: cabillaud en feuilles de figuier servi avec une sauce vierge pêches, figues et huile de basilic maison. A cuire au bbq... ou au four.
Chou-fleur aux épices, cacahuètes et lait de coco – Recette de Sabrina Ghayour
Une recette de chou-fleur ultra gourmande et ultra facile qui fait aimer le chou-fleur aux plus récalcitrants... Que du love! Merci Sabrina Ghayour!
Dessert dans l’esprit d’un Pim’s Maison
Un dessert dans l'esprit d'un Pim's Maison mais en bien meilleur: biscuit moelleux aux amandes, marmelade d'oranges à la pâte d'amandes et enrobage chocolat pour un maximum de gourmandise. Laissez-vous tenter!
Restaurants
Le Pressoir d’Argent – Avec Gordon Ramsay himself à Bordeaux
Le Pressoir d’Argent de l'Intercontinental Bordeaux souffle ses 9 bougies avec un dîner d’exception... et la présence du big Boss Gordon Ramsay!
Restaurant Lalique au Château Lafaurie-Peyraguey
Un écrin de cristal pour la haute gastronomie de Jérôme Schilling dans le sauternais: le restaurant Lalique du Château Lafaurie-Peyraguey aux portes de Bordeaux.
Auberge OSTAPE à Bidarray – John Argaud et le sens poussé du détail
John Argaud et sa cuisine qui vibre au rythme de la Nature à l'Auberge Ostapé... Un lien étroit entre le lieu et l’assiette, le sens poussé du détail, l’exigence du produit, les bases d’une cuisine identitaire, on est clairement dans un restaurant de haute volée.
Madame B , le restaurant de l’Hôtel iconique Burdigala
Découverte du restaurant Madame B au célèbre Hôtel Burdigala 5* dans le quartier Mériadeck à Bordeaux.
Hôtels
Passer une nuit à l’Hôtel de Pavie à Saint-Emilion… magique!
Nuit à l'Hôtel de Pavie, un petit joyau au coeur de Saint-Emilion estampillé Relais & Châteaux 5* ... Fabuleux!
Immersion à Fleur de Loire à Blois – Relais&Châteaux 5*
Immersion totale à Fleur de Loire à Blois: l'Hôtel Relais&Châteaux 5*, détente au Spa, restaurant Amour Blanc en complément du restaurant doublement étoilé Christophe Hay... une parenthèse de pur bonheur sur les bords de la Loire.
Hôtel Sources de Cheverny, un havre de paix chic au coeur de la nature
Séjour dans le cadre exceptionnel des Sources de Cheverny, Un Hôtel 5* en pleine nature, chic et bohème à la fois.
Passer une nuit à l’Hôtel Grand Barrail à Saint Emilion
A la découverte de l'Hôtel Grand Barrail à Saint-Emilion: cadre chic et authentique du Château, atmosphère décontractée et cocooning, Spa prestigieux, confort d'un hôtel 5*... bref un vrai havre de paix au milieu des vignobles!
Voyages
Découverte de Dubrovnik et de ses environs
Dubrovnik, l'incontournable étape d'un voyage en Croatie...
Découverte de l’île de Korcula en Croatie
Découvrez l'île de Korcula en Croatie, ses criques et ses plages de rêve, ses eaux turquoises et ses paysages grandioses.
Découverte de la Croatie
Se poser quelques jours en Croatie pour en découvrir quelques facettes, entre villages pittoresques et eaux turquoises...
Ushuaia, la Terre de Feu du bout du monde – Argentine
Ushuaia et la Terre de Feu... pour globe trotteurs du bout du Monde...
Divers
Champignonnière d’Angélus à Saint-Emilion
Visite de la champignonnière d'Angélus à Saint-Emilion: une carrière qui réserve de magnifiques surprises... shiitake, champignons de Paris, pleurotes, crinières de lion, pholiote, enokis... le rêve de tout cuisinier ou gastronome averti!
La Ferme 1544 – 9 ha d’exploitation pour le Logis de la Cadène et Le Gabriel
La Ferme 1544 à Saint-Loubès, un ilot de biodiversité de 9 ha qui approvisionne les restaurants Le Gabriel à Bordeaux et Le Logis de la Cadène à Saint-Emilion
Nominés du Gault&Millau Tour en Nouvelle Aquitaine
Tous les nominés de la nouvelle édition du Gault&Millau Tour en Nouvelle Aquitaine, félicitations à tous ces artistes de la gastronomie française!
Bertrand Noeureuil – Le Gabriel Bordeaux – élu Grand de Demain au Gault&Millau
Bertrand Noeureuil, Chef du restaurent L’Observatoire du Gabriel Bordeaux nommé Grand de Demain au Gault & Millau 2024. Bravo Chef!
Chantal Descazeaux
L’auteur
Passionnée de cuisine, de gastronomie et de voyages, je partage ici depuis 2006 mes expériences culinaires, bonnes adresses (petites ou grandes!) et quelques moments d’évasion à travers mes/nos voyages.
Rencontres avec les Chefs, recettes twistées par le détail qui tue, une belle dose de gourmandise et de rêve ici ou là, je vous invite à tourner les pages d’Assiettes Gourmandes au gré de vos envies.
Bienvenue dans mon univers pour croquer la vie à pleine dents!