Gault et Millau d’Or pour Nicolas Masse aux Sources de Caudalie

Le 26 novembre le Gault et Millau d’Or était décerné officiellement à Nicolas Masse.
Pour un tel événement, le tout Bordeaux de la gastronomie (et même d’Aquitaine) était réuni pour fêter cela aux Sources de Caudalie (et « Assiettes Gourmandes » en faisait partie ^_^)

Après voir reçu son prix, Nicolas s’est lancé dans une démo culinaire:

Filet de bar , sauce au champagne, coques et épinards

En plus de cette récompense décernée à Nicolas, de nombreux autres acteurs de la Gastronomie aquitaine ont reçu différents prix ce jour là.
Ce fut le cas pour Aurélien Crosato, Chef du Soléna, consacré à juste titre Gault et Millau d’Or Jeunes talents:

Aurélien s’est lancé à son tour dans une démo:

Foie gras poêlé, calamars de la Cotinière, héliantis, yuzu, espuma raifort

Benjamin Tourcel, Chef du Prieuré à Moirax, et Jan Schwittalla du 7ème Péché à Bordeaux, ont reçu des mains de Cyril Haberland (Château Reynats à Périgueux) le G&M d’Or Grands de Demain:

Au tour de Benjamin  de faire sa démo:

Saint jacques de plongée, nage vierge à l’orange, kumquats et chou-fleu

G&M d’Or Espoirs, pour Alexandre Bousquet et Christophe Grosjean… suivie d’une démo d’Alexandre:

Ris de veau…

Pendant les démos, certains ne sont pas très sérieux… comme Thierry Renou 🙂

Thierry redevient quand même (un peu) plus) sérieux pour recevoir le G&M d’Or de l’Innovation:

Et pour sa démo, Thierry passe alors en mode « hyper concentré »

Carpaccio de cèpes, cappuccino, réduction au café

Dernière photo souvenir avec Nicolas Masse, Pascal Nibaudeau (restaurant le Pressoir d’Argent) et Anne Descas (restaurant Au Sarment):

Encore félicitations pour ce trophée Nicolas… il reste plus qu’à lui trouver une petite grande place sur le rebord de la cheminée 🙂

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