Crème de maïs au magret séché
(11 avis, moyenne : 4,09 sur 5)
Loading...
Crème de maïs au magret séché
Voici une recette facile et rapide et qui permettra d’utiliser la recette de magret de canard séché: une crème de maïs avec de légers parfums asiatiques, seulement 5 minutes de préparation… et le tour est joué!
Ingrédients (pour 4 personnes):
1 boite de maïs de 300g, 25 cl de bouillon de volaille, un petit morceau de gingembre, 1 tige de citronnelle, 2 CS de crème fraiche épaisse, quelques tranches de magret séché, 80 g de ricotta, 1 CS de pistaches, ciboulette, 1 pincée de piment d’Espelette.
Préparation:
Verser le maïs, le bouillon, le gingembre, la citronnelle dans le bol du mixeur. Mixer finement, ajouter la crème et mixer de nouveau. Passer éventuellement au chinois.
Mélanger la ricotta, les pistaches grillées et concassées, le piment d’Espelette et un peu de ciboulette hachée.
Garnir l’intérieur de tranches de magret et former un petit fagot; lier avec un brin de ciboulette.
Petit conseil: pour éviter de casser les brins de ciboulette, les blanchir 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante.
Verser le velouté dans une assiette creuse et déposer un fagot magret/ricotta au centre.
Saupoudrer éventuellement de piment d’Espelette.
Cette entrée peut être servie froide ou chaude… à vous de choisir selon la saison!
Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous ici !
Les Textes et Photos sur « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l’auteur.
© 2006-2011 .
All writing and photography on « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », is Copyright © 2006-2011. All rights reserved.
Follow
Wahouuuuuw géniale cette recette
j’aime beaucoup
bonne journée
bises
jojo
simple mais du plus bel effet !!! et digne d’un repas de Pâques …..
Bonnes fêtes de Pâques
ISA
Bonjour à tous
Sympa votre page, j’aime beaucoup
! Continuez comme ça surtout !
Voici un de mes blogs ou sites principaux : valentin10.blogspot.com
Vous êtes tous les bienvenus quand vous le voulez
Agréable à consulter ce blog
Merci beaucoup pour le partage et les conseils de recettes, les articles sont toujours très intéressants et donnent envie de revenir consulter ce blog plus souvent.
appétissant et classe j’adore !
Et bien je ne suis pas très « maïs », mais je dois dire que ta recette est très tentante….et cette assiette est vraiment très jolie !!!!!Je te souhaite de passer un excellent week-end de Pâques !!!
un super accompagnement à ton magret séché maison.
A tester !
😉
J’adore le magret séché j’en fait souvent, mais plutôt en salade. Ta recette me met l’eau à la bouche
zut j’ai failli en acheter tout à l’heure si j’avais vu ta recette avant cela fait envie!
que ca doit etre delicieux, en plus c’est tres presentable, merci
c’est effectivement tout simple mais très esthétique ! en plus j’ai toujours du magret séché maison depuis que j’ai découvert la recette il y a déjà qq années …facile, facile….
très jolie entrée, j’aime bien l’idée de la crème de maïs, c’est original !
Intéressante cette recette comme toutes celles que tu nous présentes ! Il faudra que j’essaye ce magret séché maison.