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Bricelets suisses

Le bricelet suisse, vous connaissez? C’est une gaufre plate, fine et croustillante, spécialité de Suisse romande et qui se déguste au moment de l’apéritif (version salée) ou pour accompagner les glaces ou le café (version sucrée).

Peu d’ingrédients sont nécessaires mais un outil est indispensable, le fer à bricelet!
C’est avec une version salée que j’innove le mien tout droit venu de Suisse (Merci les copines ;-))

Ingrédients (pour environ 65 pièces):

200 g de beurre, 300 g de farine, 12 cl d’eau, 1/2 cc de sel, 1 cc de cumin, curry, piment d’Espelette ou pavot ou thym…. au choix.

Préparation:

Faire fondre le beurre, dissoudre le sel dans l’eau.

Travailler avec la farine tamisée; diviser la pâte dans différents saladiers et ajouter les épices, les graines de pavot …
Bien amalgamer et laisser reposer 30 minutes.

Former des petites boulettes d’environ 1,5 cm de diamètre et les placer sur les 4 dessins du fer à bricelets; fermer le couvercle.

Dès qu’il ne sort plus de vapeur, les bricelets sont cuits; simplissime, non?

  Bricelets suisses

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