Michelin 2008: nouveau scintillement d’étoiles… la suite

Comme je vous le disais dans mon post de ce matin, en avant-première de la sortie du célèbre guide rouge prévue le jeudi 6 mars, Michelin a officiellement annoncé sa liste des établissements étoilés pour cette année 2008. Je vous propose l’intégralité des restaurants et Chefs nouvellement promus:

1 nouveau restaurant 3 étoiles:

– Le Petit Nice à Marseille (13) et son Chef Gérald Passédat

8 nouveaux restaurants 2 étoiles:

– Le Puits Saint-Jacques à l’Isle Jourdain/Pujaudran (32) et son Chef Bernard Bach. Cet établissement avait eu sa 1ère étoile en 1997… nous avions eu l’occasion d’y manger en 1995 et 1996, juste avant sa 1ère étoile, et nous avions deviné que son Chef avait un avenir certain…
– Le Domaine des Hauts de Loire à Onzain (41)
– L’Atelier de Joël Robuchon à Paris 7ème
– L’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion (33) avec son Chef Philippe Etchebest; plus de détails dans ce compte-rendu.
– Les Pyrénées à Saint-Jean Pied-de-Port (64) avec Firmin et Philippe Arrambide
– Le Neuvième Art à Saint-Just-Saint-Rambert (42) et son Chef Christophe Roure
– La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville (73) de René et Maxime Meilleur
– L’Amphitryon à Colomiers (31). Belle consécration pour son jeune Chef de 31 ans Yannick Delpech

52 nouveaux restaurants 1 étoile:

– Auberge Le Prieuré à Moirax (47)
– Pierre Reboul à Aix en Provence (13)
– Le Château de Pray à Amboise (37)
– Le Favre d’Anne à Angers (49)
– Une Auberge en Gascogne à Astaffort (47), plus de détails ici
– l’Octopus à Béziers (34)
– le Domaine de Rochevilaine à Billiers (56)
– Le Jarrier à Biot (06)
– Le Médicis à Blois (41)
– Jean-Marie Amat à Lormont (33)
– le Château de Salettes à Cahuzac-sur Vère (81)
– la Villa Madie à Cassis (13)
– la Table de Chaintré à Chaintré (71)
– Dolce Chantilly à Chantilly (60)
– la Table des Cordeliers à Condom (32)
– La Chaumière à Dole (39)
– le Château du Mont Joly à Sampans (39)
– Ô Flaveurs à Douvaine (74)
– Les Berceaux à Epernai (51)
– l’Auberge de la Mine à La-Ferrière-aux-Etangs (61)
– Les Bories à Gordes (84)
– Lou Fassum La Tourmaline à Grasse (06)
– Le Vivier à L’Isle-sur-la-Sorgue (84)
– l’Auberge de la Diligence à Loiré (49)
– l’Alexandrin à Lyon (69)
– le Péron à Marseille (13)
– Pascal Borrell à Maury (66)
– Crowne Plaza à Montauban (82)
– Le Saint-Martin à Montbéliard (25)
– l’Auberge de la Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil (62)
– Jouni « Atelier du Goût » à Nice (06)
– Le Pur’ Grill à Paris 2ème
– Le Restaurant à Paris 6ème
– Ze Kitchen Galerie à Paris 6ème
– Aida à Paris 7ème
– Il Vino d’Enrico Bernardo à Paris 7ème
– L’Essentiel à Périgueux (24)
– Passions et Gourmandises à Saint Benoit (86)
– Coq-Gadby à Rennes (35)
– Faurie à Saint-Agrève (07)
– Grand Hôtel du Cap Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat (06)
– Le Grand Bleu à Sarlat-la-Canéda (24)
– L’Amaryllis à Sennecey-le-Grand (71)
– Au Déjeuner de Sousceyrac à Sousceyrac (46)
– Buerehiesel à Strasbourg (67)
– La Casserole à Strasbourg (67)
– En Marge à Toulouse (31)
– Métropolitan à Toulouse (31)
– Les Bacchanales à Tourretes-sur-Loup (06)
– La Maison de Celestin à Vierzon (18)
– Du Golf à Corençon-en-Vercors (18)
– Le France à Villers-le-Lac (25)

Michelin 2008

Michelin 2009

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