Tiramisu aux fraises
(3 avis, moyenne : 4,67 sur 5)
Loading...
Je sais que le tiramisu à la fraise est à la mode, que chacune possède sa recette, mais j’ai envie de vous faire découvrir ma mienne à moi, que je réalise assez souvent à la période des fraises.
En général, je le présente en verrine ou verre pour les plus gourmands, ce qui donne un aspect visuel plus flatteur!
Ingrédients:
500g de fraises, 250g de mascarpone, 100g de sucre en poudre, 4 oeufs, 150g de crème fraîche, des boudoirs (j’utilise toujours la marque Mousse d’or, je les trouve plus moelleux) et de la liqueur de fraises des bois.
Equeutter les fraises et laisser macérer dans un peu de liqueur de fraises.
Faire blanchir les 4 jaunes d’oeufs avec 50g de sucre. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter la crème en chantilly et battre les 4 blancs d’oeufs en neige en incorporant les 50g de sucre restants.
Ajouter délicatement au mélange au mascarpone.
Tapisser les verres de 1/2 boudoirs coupés dans leur longueur, et imbibés de liqueur. Je les trempe très rapidement, je déteste quand les biscuits sont tout ramollis et forment une bouillie infame…
Remplir en alternant fraises et crème mascarpone. Vérifier que la crème coule au fond du verre et qu’il n’y ait pas d’espace vide…. ce serait dommage pour les gourmands!!!
Mettre au frigo pendant au moins 4 h. J’ai obtenu 10 verres, je vous passe la panique dans le frigo!!!
Jusqu’où ira votre gourmandise ?
Combien je vous en sers ? 1, 2 ? ou plus ?…
technorati tags: dessert, tiramisu, fraise, mascarpone
Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous ici !
Les Textes et Photos sur « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l’auteur.
© 2006-2011 .
All writing and photography on « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », is Copyright © 2006-2011. All rights reserved.
Follow
Et quand on a de magnifiques verres tels que les tien, on pourrait présenter une soupe de ptits pois aux huîtres et sa cervelle mixée avec succès
Très jolis tiramisu!
J’adore tes verres ! Bon choix pour les boudoirs, ceux là je les mange même nature quand je suis en panne de sucreries à la maison !!!!
Allez je vais commencer par un mais j’en reprendrai c’est sûr!
On en veut bien un, deux peut-être ou plus si affinités…Tout est beau chez toi, les verres n’en parlons pas. Tes placards sont-ils extensibles ?
superbe! pour moi, deux tout de suite
Ohhhhhhhhhhhhhh! Et puis ils n’ont pas cassés eux!!!!!!
C’est très bon à la fraise !!!!!
Bravo !!!!
Je vois que tu aime aussi beaucoup la vaisselle !!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
J’ai les même à la amison ….trop beau trop bon !
ah oui superbe de chez superbe ta bannièrs , je la préfère !
Bravo pour cette présentation sublime, c’est réellement top chic
Ma gourmandise ira jusqu’au fond du verre…
Ta bannière, plus perso, est très jolie!
Si j’en prends deux, tu es ok ?!
Ils sont terriblement tentants !! Que c’est beau en plus !
Mmmm!Trop beau et bon je suis sûre qu’il n’en reste plus?!!!Jolie bannière!!!
Rhôooooo, tu as mangé tout cela ? IL n’en reste pas un tout petit ?
Si tu le proposes, j’en prendrais bien 2, oui je suis gourmande mais j’adore ce dessert et tes coupes sont magnifiques.
La solution: un deuxième frigo a coté de la piscine pour déguster ce magnifique tiramisu sous les parasols
je ne sais pas ce que je préfère la piscine derrière ou le tiramisu ou peut être les deux !!!
Je ne suis pas sûre que deux me suffisent…
On ne possède jamais assez de recettes de tiramisu. Ta présentation est très raffinée.
Hoooo C’est beau, et frais, et si bon!
Un ça m’ira très bien, s’ils sont aussi bons que beaux, miam miam…
Trop beau les verres. J’en veux trois….
que faire si pas d’alcool à la fraise
Bonjour,
Je n’ai pas encore essayez la recette, mais j’y compte bien l’essayez, mais en attendant dans quoi puis je tremper les boudoirs si pas d’alcool,le coulis de fraises ???
Merci de me répondre
Oui, à défaut de liqueur de fraises,tu peux tremper les boudoirs dans du coulis ou dans un sirop de fraises tout simplement.
Waouhhh ! Moi j’en prendrais deux avec la petite feuille de menthe, sublime !
belle présentation et les boudoirs mousse d’or doivent mieux s’imbiber que les boudoirs je pense..beau travail.